专题二十三　酶的应用和生物技术在其他方面的应用pptx_23.pptxVIP

专题二十三酶的应用和生物技术

在其他方面的应用

2012—2021年高考考情一览表考点2012~2016年2017年2018年2019年2020年2021年合计全国卷地方卷全国卷地方卷全国卷地方卷全国卷地方卷全国卷地方卷全国卷地方卷全国卷地方卷69.酶的研究和应用04000301221031070.蛋白质、DNA的提取和分离及PCR技术0300000001000471.植物有效成分的提取12110001000125命题分析与备考建议(1)命题热度:本专题相对其他各专题考查较少(),十年中地方卷出现过19道题,全国卷出现过5道题,总计出现过24道题,平均每年会出现2~3道。相对于知识的内容和密度而言,本专题高考命题的高频点是“酶的研究和应用”。(2)考查方向:一是从酶有关的实验设计入手,考查实验变量的控制、结果的预测以及固定化酶技术的原理和方法,二是考查从生物材料中提取某些特定成分如植物芳香油和胡萝卜素的方法。(3)考情前瞻:从命题角度看,物质的提取、分离常以新科学技术为命题背景考查考生对生物技术基础知识的掌握及解决问题的能力。

考点69考点70考点71酶的研究和应用1.(2020·江苏,16,2分,难度★★)甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验,结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为(B)A.CaCl2溶液浓度过高B.海藻酸钠溶液浓度过高C.注射器滴加速度过慢D.滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中解析本题考查酵母细胞的固定化技术。正常操作的结果应该是固定化形成的凝胶珠是球形或椭球形的,而若海藻酸钠溶液的浓度过高,则会形成如图乙所示的蝌蚪形状,故本题中正确选项为B。

考点69考点70考点712.(2018·江苏,14,2分,难度★★)下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是(D)A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞B.进行包埋时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C.注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性解析本题主要考查酵母细胞固定化的相关知识,属于对科学探究的考查。溶解海藻酸钠需用小火或者间断加热,不能用温水,A项错误;进行包埋时,CaCl2会使凝胶珠聚沉,B项错误;注射器出口距离CaCl2溶液要有一定距离,否则会导致凝胶珠不是椭球形或球形,C项错误;正常情况下的凝胶珠为淡黄色半透明状,且具有一定的弹性,D项正确。

考点69考点70考点713.(2018·江苏,21,3分,难度★★)(多选)下列关于加酶洗衣粉的叙述,错误的是(BCD)A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性解析本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识,属于对科学探究的考查。洗衣粉中添加的酶通常由微生物发酵生产而来,A项正确;洗衣粉中蛋白酶发挥作用需要适宜的条件,通常不会将添加的其他酶分解,B项错误;加酶洗衣粉中酶的适宜温度可在50℃左右,则在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,酶不会失活,C项错误;加酶洗衣粉晾干时,太阳照射会影响酶的活性,D项错误。

考点69考点70考点714.(2014·江苏,18,2分,难度★★)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是(C)A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用解析酶的活性受温度影响,温水比冷水效果要好,故A项错误;表面活性剂可以使蛋白质变性从而抑制酶的作用,B项错误;酶的活性受pH影响,在pH低于7.0时,碱性酶活性低,却依然能起到催化作用,故C项正确;洗衣粉中的酶,应是通过催化衣物上的不溶于水的大分子物质水解成为溶于水的小分子物质,而发挥作用,故D项错误。

考点69考点70考点715.(2013·江苏,6,2分,难度★★)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(A)A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析酶的固定化适合用化学结合法和物理吸附法,酵母细胞适合用包埋法固定化,A项正确;反应产物对固定化酶的活性有影响,能使酶“钝化”,B项错误;酶具有专一性,与固定化与否没有关系,C项错误;固定化细胞只能催化该细胞内所能进行的生化反应,D项错误。

考点69考点70考点716.(2012·江苏,16,2分