价值链视角下A零食企业营运资金管理优化研究.pdf

中文摘要

党的十九大报告和二十大报告中都明确强调，要将“市场在资源配置中的决定

性作用充分发挥出来”，同时也强调了政府的作用，指出要在市场和政府之间建立

起良性互动关系，以此来促进市场竞争的发展、营造良好的市场环境。在国民经济

和居民消费水平快速发展的背景之下，休闲零食食品行业成为了人们日常食品消费

的重要组成部分。我国的休闲食品行业产值从2016年的8200亿元，发展到了2022

年的15204亿元，行业增长率为85.41%，未来也还会呈现出快速发展的趋势。在这

样的背景之下，对于行业内的一般企业来说，整体所处的宏观发展环境还是比较乐

观的，市场行业发展机遇还是非常丰富的。企业价值链指的是企业内外部一系列的

活动，是企业创造利润、实现盈利的关键。对价值链进行分析，可以更好的了解和

把握企业各项内部活动的成本和效益，以及如何更好地参与到市场竞争中去，增强

自身的盈利能力。营运资金管理是企业财务管理的重要内容，主要是对企业经营管

理过程中需要的流动资产以及流动负债采取的管理措施。对企业营运资金管理进行

分析，可以让企业获得稳定、可持续的发展和进步，同时还可以有效增强市场竞争

力。从价值链视角对企业营运资金管理进行分析可以将企业各项运营活动的成本和

效益进行体现，提高营运资金管理有效性，还可以帮助企业精准识别哪些环节、那

些活动对企业现金流产生的影响最大，进而制定出更具针对性、实践意义更强的营

运资金管理策略。总之，从价值链的视角分析营运资金不仅可以提高企业的财务管

理水平，还可以帮助其降低成本、提高效率并增强竞争力。

本文首先通过文献分析法对现有的相关研究成果进行整理汇总，发现已有研究

观点理论研究成果更多，但缺乏价值链和营运资金管理结合在一起的实践研究。因

此，本文以山西本土零食企业A为案例研究对象，通过使用文献研究法、案例研究

法等研究方法，基于价值链理论分析A零食食品企业的营运资金管理情况。本文对

A零食食品企业的基本情况和内外部价值链进行了介绍，根据A零食食品企业

2018-2022年财报数据，详细分析可衡量价值链各环节营运资金管理情况的指标，

了解A零食食品企业的营运资金管理现状。在此基础上，经过一系列分析后发现A

零食食品企业在内部价值链中存在不合理的采购机制、不健全的生产环节管理制

度、以及效率低下的营运资金周转的问题，在外部价值链中存在缺乏对供应商的维

护和管理，以及不能真正关注到客户的需求的问题。最后提出可行的建议包括加强

采购环节采购机制、完善生产环节的管理制度、提升销售环节企业营运资金周转效

率、加强管理供应商、注重下游客户的需求等。

A零食企业成立将近30年，是一家老牌的山西本土零食企业，在食品行业中具

有典型性，以A零食企业为案例企业，在价值链视角下对于营运资金管理的研究，

为其他本土零食企业可以提供借鉴意义。

关键词：价值链；营运资金管理；A零食食品企业

ABSTRACT

Thereportofthe19thNationalCongressoftheCommunistPartyof

Chinaandthereportofthe20thNationalCongressoftheCommunistParty

ofChinaclearlyemphasizedthatthedecisiveroleofthemarketinthe

allocationofresourcesshouldbebroughtintofullplay,andtheroleofthe

governmentwasalsoemphasized,pointingoutthatitisnecessaryto

establishabenigninteractiverelationshipbetweenthemarketandthe

government,soastopromotethedevelopmentofmarketcompetitionand

createagoodmarketenv