《高品质蔬菜分等分级引导性指标 第10部分：献县甜瓜》.docVIP

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CCSB31

DB13

河北省地方标准

DB13/TXXXX—XXXX

高品质蔬菜分等分级引导性指标

第10部分：献县甜瓜

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布

20XX-XX-XX实施

河北省市场监督管理局发布

河北省市场监督管理局发布

DB13/TXXXX—XXXX

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前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是DB13/TXXXX《高品质蔬菜分等分级引导性指标》的第2部分。DB13/TXXXX计划发布以下部分：

——第1部分：安平白山药；

——第2部分：海兴多刀茴香；

——第3部分：青县羊角脆；

——第4部分：漫河西瓜；

——第5部分：盐山银耳；

——第6部分：饶阳西红柿；

——第7部分：肃宁圆茄；

——第8部分：深州黄韭；

——第9部分：冀州天鹰椒；

——第10部分：献县甜瓜。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河北省农业农村厅提出。

本文件起草单位：唐山市食品药品综合检验检测中心、河北省农产品质量安全中心、献县农业农村局。

本文件主要起草人：闫艳华、郑百芹、王磊、梁珈语、汤思凝、谷守国、胡剑、张鑫、李金璐、曹慧慧、张振国、葛凯、林田、张淼怡。

高品质蔬菜分等分级引导性指标

第10部分：献县甜瓜

范围

本文件规定了献县甜瓜分等分级的术语和定义、质量分级、抽样规则、试验方法和生产技术规程。

本文件适用于献县甜瓜质量分级。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T10220感官分析方法学总论

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T3304农产品检测样品管理技术规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

献县甜瓜

产自沧州市献县现辖行政区域内，按照规范技术种植、采收的甜瓜。

质量要求

感官指标

献县甜瓜感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

引导性指标

特级（甄选）

一级（优选）

外观

果实规整，清洁，具有本品种应有的形状和特征，果面光滑无病虫斑、无损伤

表1感官指标（续表）

项目

引导性指标

特级（甄选）

一级（优选）

色泽

表皮、果肉色泽均匀

表皮、果肉色泽较均匀

滋味、气味

具有本品种应有的风味，风味浓郁，无异味

具有本品种应有的风味，无异味

成熟度

发育充分，成熟适度，具有适于市场或储存要求的成熟度

营养指标

献县甜瓜营养指标应符合表2的规定。

表2营养指标

项目

引导性指标

可溶性固形物，%

≥11.0

维生素C，mg/100g

≥21.0

安全指标

献县甜瓜污染物限量应符合GB2762的有关规定。

献县甜瓜农药最大残留限量应符合GB2763的有关规定。

抽样规则

抽样

抽样按照NY/T2103的有关规定执行。

样品制备

检测指标维生素C的样品制备按GB5009.86相关条款执行。检测其余指标的样品制备按照NY/T3304的有关规定执行。

检验方法

感官

外观、色泽、成熟度

在自然光线下用目测的方法进行样品外观、果皮色泽、成熟度、雹伤、日灼、病虫斑及机械伤等感官项目的检测。切开样品后，在自然光下观察其果肉色泽。指标评定的误差控制按照GB/T10220的规定执行。

滋味、气味

用口尝和鼻嗅的方法测定。指标评定的误差控制按照GB/T10220的规定执行。

口感

将单个样品切开，品尝其口感味道，符合品种固有质地风味特性和表1要求。

可溶性固形物

果实纵切，取中部果肉，挤出果汁，按NY/T2637规定的方法测定。

维生素C

按照GB5009.86测定。

附录A

(规范性)

献县甜瓜生产技术规程

A.1范围

本标准规定了献县甜瓜的产地条件、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收及包装储运等要求。

本标准适用于献县甜瓜栽培技术。

A.2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16715.1瓜菜作物种子（瓜类）

NY/T