员工食品安全培训制度(5篇).pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

员工食品安全培训制度

一、目的

为提高员工对食品安全知识，满足公司发展和员工发展需求，创

建优秀的员工队伍，建立学习型组织。

二、目标

员工充分了符合食品安全的食品卫生要求，及食品销售、储存、

运输和装卸的卫生条件。

从事产品生产的人员应应遵守卫生要求，不符合健康要求的人员

(患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员)，不得参加产

品生产工作。

三、工作程序

1、办公室向各部门征询食品安全培训意见和需求，综合考虑，

统一策划，编制食品安排培训计划，报经理批准后实施。

2、需要外出学习、培训的人员，由各部门向经理提出申请，报

经理后，办公室备案。培训结束后，将学习成绩证明或证书复印件交

办公室入个人档案。

四、培训实施

1、办公室依据培训计划，针对不同的内容和时间要求组织培

训。

2、每次培训由办公室制定具体培训计划，规定培训的时间、地

点、方式、内容、参加人员，提前一周发有关部门。

培训评价和考核

第1页共10页

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

对所有从事食品生产的员工进行食品安全培训，由办公室进行资

格确认。凡经培训，考核不合格者，应继续培训或调离岗位。

培训记录

办公室负责建立公司的人力资源档案，保存培训记录。

员工食品安全培训制度（2）

是指企业为了保障员工对食品安全的认知和操作规范而制定的培

训方案和规定。以下是一份员工食品安全培训制度的参考内容：

1.培训目的

-提高员工对食品安全的认识和意识

-培养员工良好的食品安全操作习惯

-提高员工对食品卫生及有害物质的识别和预防能力

2.培训对象

-所有从事与食品相关工作的员工，包括厨师、服务员、仓库管

理员等

3.培训内容

-食品安全法律法规及相关政策要求

-食品安全的基本概念和原则

-食品安全管理体系和流程

-食品卫生及有害物质的识别和预防

-食品加工和储存的操作规范

-食品安全事故的应急处理和报告流程

4.培训方式

第2页共10页

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

-新员工入职培训：在员工入职时进行食品安全培训，包括培训

课程、培训材料和培训考核。

-定期培训：定期组织全员培训，更新员工食品安全知识和操作

要求。

-不定期培训：根据员工的实际操作情况，针对性地进行特定领

域的培训。

5.培训考核

-员工需要通过培训考核才能获得合格证书。

-培训考核内容包括理论知识测试和实际操作演示。

6.培训记录

-建立员工食品安全培训档案，记录员工参加培训的时间、内容