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《猪肉冷链可追溯体系研究》

一、引言

随着消费者对食品安全和品质的要求日益提高，猪肉产品的质量安全成为公众关注的焦点。建立一套有效的猪肉冷链可追溯体系，不仅能够满足消费者对食品安全的需求，还能提高猪肉产业的竞争力。本文旨在研究猪肉冷链可追溯体系的构建、实施及其对猪肉产业的影响。

二、猪肉冷链可追溯体系的重要性

猪肉冷链可追溯体系是指通过信息技术手段，对猪肉产品从养殖、屠宰、加工、贮藏、运输到销售等各个环节进行全程追踪和监控，确保猪肉产品的质量安全。该体系的建立对于保障食品安全、提高消费者信心、促进猪肉产业健康发展具有重要意义。

三、猪肉冷链可追溯体系的构建

（一）养殖环节

在养殖环节，应建立养

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