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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
冷库机房管理规定模版
第一章总则
第一条冷库机房是指专门用于存储和保鲜冷藏食品的场所，包括
冷藏库、冷冻库等。为了有效管理冷库机房，保障食品的安全和质
量，制定本规定。
第二条冷库机房管理以科学管理、安全运行、节能环保为原则，
严禁以损害食品质量和安全、浪费能源为目的的行为，依法保护环
境。
第三条冷库机房管理涵盖人员管理、食品管理、设备管理、安全
管理、应急管理等方面。
第四条冷库机房管理由冷库机房管理员负责执行，协助管理的相
关人员要履行相关职责，保障冷库机房的正常运行。
第二章人员管理
第五条冷库机房管理员应具备相关资格证书，熟悉冷库机房的操
作和管理，负责组织和指导机房人员的工作。
第六条冷库机房人员应经过培训，并持有效证书，了解冷库机房
的工作流程和操作规程。
第七条冷库机房人员应按照规定的操作程序进行操作，不得随意
更改设备的参数和设置。
第八条冷库机房人员应做好个人的卫生防护措施，定期进行身体
健康检查，发现不适宜从事冷库机房工作的，及时报告并调整工作。
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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
第九条冷库机房人员应定期进行安全培训，提高自身的安全意识
和应急处理能力。
第三章食品管理
第十条冷库机房内储存食品应按规定分类存放，并记录食品的存
储日期和数量。
第十一条冷库机房应定期进行食品检验，及时发现和处理食品的
质量问题。
第十二条冷库机房应遵守食品安全和卫生管理的相关法规，确保
食品的安全和卫生。
第十三条冷库机房应备有食品温度监测设备，并保证食品的储存
温度在规定范围内。
第十四条冷库机房应定期对食品进行清理和消毒，保持机房的卫
生和整洁。
第四章设备管理
第十五条冷库机房的设备应定期进行维护和保养，确保设备的正
常运行。
第十六条冷库机房的设备维护和保养工作应记录并备份，以供查
阅。
第十七条冷库机房的设备故障应及时处理，严禁隐瞒和拖延处
理，确保机房的安全运行。
第五章安全管理
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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
第十八条冷库机房应定期进行安全巡检，发现和消除安全隐患。
第十九条冷库机房应建立和完善安全制度和操作规程，确保机房
的安全运行。
第二十条冷库机房应加强对电力、照明、线路等设备的安全管
理，防止发生火灾和电击等事故。
第二十一条冷库机房应设置独立的防火设施和报警装置，加强消
防管理，提高机房的安全性能。
第二十二条冷库机房应制定并执行应急预案，做好突发事件的应
对和处理工作。
第六章应急管理
第二十三条冷库机房应制定应急预案，并定期进行演练和评估。
第二十四条冷库机房应配备相应的应急设备和救援力量，确保在
突发情况下能及时进行抢救和处理。
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