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二零二四年度餐饮业安全责任协议范本

本合同目录一览

1.定义和解释

1.1合同主体

1.2合同用语

1.3合同期限

2.安全责任范围

2.1食品安全

2.2用水安全

2.3用电安全

2.4火灾预防与处理

2.5装修与改造安全

2.6设备安全

2.7人员安全

2.8应急预案

3.安全管理制度

3.1安全组织机构

3.2安全培训与教育

3.3安全检查与巡查

3.4安全记录与报告

3.5安全事故处理

4.安全责任主体

4.1经营者责任

4.2员工责任

4.3供应商责任

4.4顾客责任

5.安全措施与要求

5.1食品安全措施

5.2用水安全措施

5.3用电安全措施

5.4火灾预防措施

5.5装修与改造安全要求

5.6设备安全要求

5.7人员安全要求

6.安全责任追究与处理

6.1违约责任

6.2违法责任

6.3损害赔偿责任

6.4争议解决方式

7.合同变更与解除

7.1变更条件

7.2变更程序

7.3解除条件

7.4解除程序

8.合同终止与后续处理

8.1终止条件

8.2终止程序

8.3后续处理

9.合同争议解决

9.1争议解决方式

9.2争议解决机构

9.3争议解决程序

10.合同生效与终止

10.1生效条件

10.2生效程序

10.3终止条件

10.4终止程序

11.合同附件

11.1附件一：餐饮业安全责任清单

11.2附件二：应急预案

11.3附件三：安全检查记录表

12.合同签署与生效日期

12.1签署方式

12.2生效日期

13.其他约定事项

13.1违约金

13.2不可抗力

13.3合同份数

13.4合同文本

14.合同附件清单

第一部分：合同如下：

第一条定义和解释

1.1合同主体

本合同所指的合同主体包括甲方（餐饮业经营者）和乙方（餐饮业经营者）。

1.2合同用语

（1）餐饮业：指提供餐饮服务的场所，包括餐厅、食堂、快餐店等。

（2）安全责任：指合同双方在餐饮业经营活动中应承担的保障人身和财产安全的责任。

（3）食品安全：指食品在生产、加工、储存、运输、销售过程中符合国家食品安全标准的要求。

第二条安全责任范围

2.1食品安全

甲方应确保所提供的食品符合国家食品安全标准，不得使用违禁食品添加剂，不得经营过期、变质、有毒有害的食品。

2.2用水安全

甲方应确保餐饮业经营场所的供水符合国家生活饮用水卫生标准，定期进行水质检测。

2.3用电安全

甲方应确保餐饮业经营场所的电气设备符合国家电气安全标准，定期进行电气安全检查。

2.4火灾预防与处理

甲方应建立健全火灾预防制度，定期进行消防演练，确保消防设施完好有效，发生火灾时及时报警并采取有效措施进行扑救。

2.5装修与改造安全

甲方在进行餐饮业装修与改造时，应遵守国家相关安全规范，确保施工安全。

2.6设备安全

甲方应确保餐饮业经营场所的设备符合国家安全标准，定期进行设备维护和检修。

2.7人员安全

甲方应加强员工安全教育培训，确保员工具备必要的安全意识和操作技能，防止因操作失误导致安全事故。

2.8应急预案

甲方应制定应急预案，包括食品安全事故、火灾、盗窃等突发事件的应对措施，确保在突发事件发生时能够迅速有效地处置。

第三条安全管理制度

3.1安全组织机构

甲方应设立安全管理部门，负责餐饮业安全工作的组织、协调和监督。

3.2安全培训与教育

甲方应定期对员工进行安全培训与教育，提高员工的安全意识和操作技能。

3.3安全检查与巡查

甲方应定期进行安全检查与巡查，发现问题及时整改。

3.4安全记录与报告

甲方应建立安全记录与报告制度，对安全事件进行记录、分析和报告。

3.5安全事故处理

甲方应建立健全安全事故处理制度，对安全事故进行调查、分析、处理和整改。

第四条安全责任主体

4.1经营者责任

甲方作为餐饮业经营者，对本餐饮业的安全负总责。

4.2员工责任

餐饮业员工应遵守安全规章制度，履行安全责任，不得违反操作规程。

4.3供应商责任

乙方作为供应商，应确保提供的食品、设备等符合国家安全标准。

4.4顾客责任

顾客应遵守餐饮业的安全规定，不得损坏公共设施，不得影响他人安全。

第五条安全措施与要求

5.1食品安全措施

（1）对食品进行严格的质量检验；

（2）对食品储存、运输、销售等环节进行严格控制；

（3）对食品添加剂进行规范使用。

5.2用水安全措施

（1）定期检测水质；

（2）确保供水设施完好；

（3）对用水进行净化处理。

5.3用电安全措施

（1）定期检查电气设备；

（2）确保电气线路安全；

（3）禁止私拉乱接电线。

5.4火灾预防措施

（1）定期进行消防演练；

（2）确保消防设施完