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学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

学校食堂食品安全工作的实施方案

一、背景与意义

随着社会的发展，人们对食品安全的关注度越来越

高，学校食堂作为学生用餐的主要场所，其食品安全工

作尤为重要。为确保学生用餐安全，保障学生的身体健

康，根据国家相关法律法规和政策要求，结合我校实际

情况，特制定本实施方案。

二、目标与任务

1.目标

（1）确保学校食堂食品安全，保障学生身体健康。

（2）提高学校食堂食品安全管理水平，建立长效

机制。

（3）增强师生食品安全意识，营造良好的食品安

全氛围。

2.任务

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

（1）建立健全学校食堂食品安全管理制度。

（2）加强学校食堂食品安全从业人员培训和管理。

（3）落实学校食堂食品安全责任，明确各部门职

责。

（4）加强学校食堂食品安全监督检查，确保食品

安全。

（5）开展学校食堂食品安全宣传教育活动，提高

师生食品安全意识。

三、措施与步骤

1.建立健全学校食堂食品安全管理制度

（1）制定学校食堂食品安全管理制度，明确食品

安全管理职责。

（2）建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源

可追溯。

（3）制定食品安全应急预案，提高应对食品安全

事件的能力。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

2.加强学校食堂食品安全从业人员培训和管理

（1）定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训。

（2）建立健全从业人员健康管理制度，定期进行

健康检查。

（3）加强对从业人员的工作考核，提高服务质量。

3.落实学校食堂食品安全责任，明确各部门职责

（1）明确学校食堂食品安全责任，落实校长负责

制。

（2）建立健全食品安全责任追究制度，确保责任

到人。

（3）加强部门之间的协作，形成合力，共同保障

食品安全。

4.加强学校食堂食品安全监督检查

（1）定期对学校食堂进行食品安全检查，确保食

品安全。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

（2）加强对食品原料采购、储存、加工等环节的

监管。

（3）加强对学校食堂餐饮具清洗消毒的监管。

5.开展学校食堂食品安全宣传教育活动

（1）利用校园广播、宣传栏、网络等多种形式开

展食品安全宣传教育。

（2）组织学生参加食品安全知识竞赛，提高食品

安全意识。

（3）邀请专家进行食品安全知识讲座，提高师生

食品安全素养。

四、保障措施

1.加强组织领导，成立学校食堂食品安全工作领

导小组。

2.加大投入，确保食品安全工作所需经费。

3.建立健全食品安全工作考核机制，将食品安全

工作纳入学校年度考核内容。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

4.加强与相关部门的沟通与