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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

学校超市食品安全保障措施方案

（一）食品安全保障措施

根据本项目的有关要求，结合我司实际情况，制定以下食品安全保障方

案：

一、实行进货查验记录

第一条为保证食品安全，保障学生、教师身体健康和生命安全，依据

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、

《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定

本制度。

第二条本企业（学校超市）采购食品，应当审验供货商的经营资格，验

明供货商的许可证和食品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如

下：

1.营业执照；

2.食品质量合格证明；

3.检验（检疫）证明；

4.销售票据；

5.有关质量认证标志、商标和专利等证明；

6.强制性认证证书（国家强制认证的食品）；

7.进食品报关单；

8.法律法规规定的其它证明文件。

第三条本企业（学校超市）从事食品经营，应当根据查验票证，及时、

准确录入食品准入备案信息。内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业

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名称、生产企业地址;食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营

业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以

及质量合格证明信息。如果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无

公害农产品（食品），或者荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食

品认证号、保健食品认证号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农

产品（食品）认证号、驰名商标认证号和QS标志号。并妥善保存相关资格认

证文件和各类证照原件或复印件，以备查验。

第四条对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或

者检疫的，本企业（学校超市）必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫

的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机

构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

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.活禽类：检疫合格证明；.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产

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品检验合格证明；.粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合

格证明、进货票据。

第六条经营预包装食品的，由食品安全管理员对食品包装标签进行查验

核对，内容包括：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜

期、保存期）和失效日期；

（五）产品标准代号、生产许可证编号;

（六）贮存条件；

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（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。

（八）进的预包装食品的中文标签、中文说明书，且中文标签、中文说

明书符合《食品安全