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食品调查报告范文

篇一：食品调查报告范文

现如今,我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展,人们的生活

水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后,健康自然便成了大家最为关注的

问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗,而是从平时就开始防

病,可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的,常言说“是

药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的,我想应该莫过于食疗了。只有平时注

意营养的科学合理搭配,才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿。食品业和医学在

不断进步着,于是功能性食品便应运而生了。

功能性食品誉为“21世纪的食品”,是当今世界研究的热点。为了解人们对

功能性食品的了解程度,并在社会上普及功能性食品,我精心设计了一份调查问

卷,随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者,收到了较为满意的结果。

一、社会调查

1、调查结果及分析

通过对随机人群的调查发现,约15%的人根本就不知道什么是功能性食品,

更不清楚功能性食品有什么功效;约62%的人对功能性食品不是很了解,对其功

效不认可,觉得效果不明显,同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识;只有

23%的人了解功能性食品,了解其功效,并且知晓很多种类的功能性食品和国内外

大品牌。以下为部分被调查者的问卷分析结果。

大学生：对于功能性食品不了解;其效果不明显,开始有作用,后来就没感觉;

对于功能性食品不信赖;从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。

20-30岁的男士：多少了解一点,不是很明白;其功能应是抗疲劳;用过脑白

金,效果不错;价格有点偏高,应有适当下调,仍需改进,要适合长期服用。

30-40岁的阿姨：不太了解,也不用;孩子用过清华同方的产品,家人用过海

藻类的产品,使用过对肠胃有帮助的产品;看过产品说明书和广告,但是仍然觉得

对功能性食品的常识不了解。

30岁左右的知识分子：了解一点;功能性食品应补充微量元素,力量蛋白元

素,蛋白质;用过如安利、完美等产品;觉得是无聊的消费;鉴定要有国家体系认证、

说明、用法。

六七十岁的老人：了解;认为功能性食品纯属吵作;用过如深海鱼油、螺旋藻、

天然维E;不看宣传;广告要务实,可信度要提高。不能看广告,要看疗效。

目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有：钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、

血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等。

同时,被调查者普遍认为,目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎

没有,消费者对起其处于零概念,也导致了虚假广告活动猖獗。中国的功能性食品

仍处在不成熟的阶段,存在标识不规范,没有统一的标准,功能性食品市场也缺乏

完善的管理制度和规则,虚假、夸大广告问题严重,造成消费群体视听混乱,判断

失误等。另外,保健食品的价格普遍偏高,对于其普及有很重要的影响。

2、调查建议

(1)尽快出台完善的法律法规,完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。

(2)普及功能性食品的普遍常识,让消费者增强自身保护能力。

(3)提高功能性食品成分的稳定性,提高其功效,争取消费者的信任。

(4)降低其成本,使价格降低,让越来越多的人体会到功能性食品的优势。

二、功能性食品

1、定义及分类

(1)据国际生命科学学院对功能性食品的必威体育精装版定义,将其定义为：已被证实具

有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品,“功能性食品”除了要具有

适当的营养作用,还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作

用。“已被证实具有令人满意的功能”的解释是：当以正常的日摄入量食用某种

食品时,只有有证据证明它有益于人体健康,或者以有效摄入量摄入某种食品时,

其有益作用是众所周知的,这样的食品才能被称为功能性食品。

(2)分类：

日常功能性食品(日常保健食品)是根据各种不同的健康消费群(诸如婴儿、

老年人和学生等)的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持活力

与精力,强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品。

特种功能性食品(特种保健食品)着眼于某些特殊消费群(如糖尿病患者,肿

瘤患者,心脏病患者,便秘患者和肥胖症患者等)的特殊身体状况,强调食品在预

防疾病促进康复方面的调节功能,以解决所面临的“健康与医疗”问题。

2、功能因子

功能性食品中真正起生理作用的成分,称为生理活性成分。富含这些成分的

物质则称为功能性食品功