食堂原材料采购配送98.docx

目录

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24451八、技术解决方案 3

13892（一）项目概况 3

23685（二）服务质量保证 16

65621、食品质量保证 16

11142、食品验收标准 20

2297（三）应急保障措施 48

276411、紧急配送应急保障措施 48

293932、食品安全卫生事故应急应急保障措施 51

1908（四）投标人严格的索证索票及台账管理承诺 54

25589九、技术偏离说明表 55

32102十、组织实施方案 59

27051（一）食品来源质量保证措施 59

273311、食品进货渠道 59

17152、食品来源保障措施 63

169993、食品采购管理措施 67

22834（二）配送服务标准 69

3534（三）服务流程及机制 76

166231、配送运输服务流程 76

166052、供货服务机制 84

4241（四）配送服务进度安排 88

8359十一、售后服务方案 90

32136（二）售后响应时间 90

9054（三）售后服务方式 90

17181（四）售后服务体系 91

21008（五）售后服务理念 91

13525（六）售后应急措施 93

第

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八、技术解决方案

（一）项目概况

项目名称：城厢街道机关食堂原材料采购配送采购项目

项目编号：城厢2021-021

本项目为城厢街道机关食堂原材料采购配送采购项目，早、中、晚和双休日、节假日全天候供应。具体说，一般工作日周一到周五100人集中用中餐、早餐30人左右、晚餐的话是每天都有，就提供给值班组一般一组10人。双休日为值班组提供午餐、晚餐，10人左右。

项目要求：

1、每批次货物随带必要的质量证明材料，如动物检疫证明、肉品品质检验合格证、蔬菜检测报告、豆制品合格证明或质量保证文件。

2、主要配送种类如下：

序号

名称

食堂主要常用食品原料清单

1

蔬菜水果类

(1)叶类；青菜、大白菜、包心、菜豆芽等

(2)果实类：老南瓜、冬瓜、黄瓜、葫芦、丝瓜等

(3)根茎类：白萝卜、蕃薯等

(4)水果类：西瓜、香蕉、哈密瓜、苹果、桔子等

2

家禽类

（不含内脏）

（鲜）杀鲜鸡、（鲜）杀鲜鸭、鸡翅、鸡尖、腊鸡腿（冻）净膛整鸡、鸡胸、琵琶腿、鸡边腿、鸡爪等

家畜类

条肉、五花肉、大排、杂排、猪蹄、筒骨、牛肉、牛腩、鲜羊肉、羊肉卷等

3

水产类

鲢鱼、草鱼、鲫鱼、河虾、鳊鱼、包头鱼等

冷冻水产类：带鱼、小黄鱼、鲳鱼、目鱼条等

4

禽蛋类

鸡蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋、皮蛋等

5

粮油类

东北盘锦米、江苏碧绿精米、华东香糯米、东北五常米、稻花香、恒天面粉、玉米淀粉、黑米、九久大豆油、一级大豆油、食用油（福临门或金龙鱼）、黄豆、绿豆等

6

调味品类

母子酱油、杭州香醋（双鱼）、美味鲜酱油（厨邦）、冬菇一品鲜酱油（中华老字号）、黄酒、草菇老抽（海天）、生抽、加碘盐、西湖味精、剁椒、湖羊袋装酱油、鸡精、沙司、黄豆酱（海天牌）、特级味极鲜（海天牌）、豆瓣酱、卤水汁（李锦记）、蒸鱼?油（李锦记）、黑胡椒汁（家乐牌）、白醋、酸菜、纯芝麻油、其辉泡菜、酵母、增稠剂、小苏打、芝麻酱（顶好）等

商务响应：

1、本次招标合同服务期1年（即：合同首签一年）。

2、供应商应根据招标人实际需求分批送货，每日在招标人要求的时间（06:30）前必须将食材配送到指定地点，临时补送食材需在30分钟之内送到。乙方不得无故改变交货时间、数量、品种等，应确保招标人的正常需求量。招标人对送达货物进行现场验收核对，无误后开具验收单给供应商。招标人在验收食品时，只对食品品种、数量、规格和肉眼感观能够分辨的外观质量负责；供应商对食品内在质量应承担连续的追踪责任。

3、结算与支付：收货清单当天由采购人确认，货款以成交价格按每周结算，成交价格已包含税费、运输、保险等相关费用。供应商应先提供本公司正规税务发票，招标人在收到票据后支付货款，结算以人民币元计价。

订货：

1、甲方每日18点30分前向乙方提供次日需求订单。内容包括原材料名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点、订单联系人等具体要求。

2、乙方如无法提供订单的个别品种，应在接到订单后2小时内知会甲方并协商好解决办法。

3、遇特殊情况，如：甲方用餐人数临时增减，特需物品临时增减等，乙方需无条件配合甲方。甲方需要补货的，经甲方通知后，乙方应尽快配送至甲方食堂。

4、因季节性及台风等自然灾害影响，部分菜品价格涨幅过大，需要临时调整价格时，乙方应先书面或电话通知甲方，经双方协调后给予调整