二零二四版单位职工食堂食品安全与营养膳食全面承包管理协议.docxVIP

二零二四版单位职工食堂食品安全与营养膳食全面承包管理协议

本合同目录一览

1.协议双方基本信息

1.1双方名称及法定代表人

1.2双方联系方式

2.承包内容及范围

2.1食堂食品安全管理

2.2营养膳食供应

2.3食堂设施设备维护

3.食材采购与储存

3.1食材供应商选择

3.2食材采购流程

3.3食材储存要求

4.食品加工与制作

4.1食品加工规范

4.2食品制作工艺

4.3食品安全标准

5.食堂环境卫生与消毒

5.1环境卫生要求

5.2消毒流程及标准

5.3清洁用品及设备要求

6.营养膳食管理

6.1膳食营养搭配

6.2膳食供应时间

6.3膳食价格及收费方式

7.食堂员工管理

7.1员工招聘与培训

7.2员工岗位职责

7.3员工福利待遇

8.食堂财务管理

8.1财务核算制度

8.2收入与支出管理

8.3财务报表报送

9.食堂安全管理

9.1食堂安全责任制

9.2安全隐患排查与整改

9.3应急预案及演练

10.质量监控与评估

10.1质量监控体系

10.2质量评估标准

10.3质量问题处理

11.违约责任

11.1双方违约情形

11.2违约责任承担

11.3违约金计算方式

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决程序

12.3争议解决费用

13.合同生效与期限

13.1合同生效条件

13.2合同期限

13.3合同续签

14.其他约定

14.1本协议未尽事宜

14.2本协议的修订与补充

14.3协议附件

第一部分：合同如下：

第一条协议双方基本信息

1.1双方名称及法定代表人

甲方：单位

法定代表人：

乙方：食堂管理公司

法定代表人：

1.2双方联系方式

甲方联系人：

联系电话：

电子邮箱：

乙方联系人：

联系电话：

电子邮箱：

第二条承包内容及范围

2.1食堂食品安全管理

乙方负责食堂的食品安全管理工作，包括但不限于食材采购、食品加工、储存、运输、销售等环节，确保食品质量安全。

2.2营养膳食供应

乙方根据甲方员工的需求，提供合理搭配的营养膳食，满足员工日常饮食需求。

2.3食堂设施设备维护

乙方负责食堂设施的日常维护和保养，确保设施设备的正常运行。

第三条食材采购与储存

3.1食材供应商选择

乙方应选择具备合法经营资质的食材供应商，确保食材来源安全、可靠。

3.2食材采购流程

乙方按照规定的采购流程进行食材采购，包括询价、比价、签订采购合同等。

3.3食材储存要求

乙方按照食品储存标准，对食材进行分类存放，确保食材新鲜、卫生。

第四条食品加工与制作

4.1食品加工规范

乙方遵守国家食品安全法律法规，按照食品加工操作规程进行食品加工。

4.2食品制作工艺

乙方根据食品制作工艺要求，保证食品口感、营养及卫生。

4.3食品安全标准

乙方确保食品加工过程中，符合国家食品安全标准。

第五条食堂环境卫生与消毒

5.1环境卫生要求

乙方负责食堂环境卫生的日常清洁与维护，保持食堂干净、整洁。

5.2消毒流程及标准

乙方按照消毒操作规程，对食堂设施、餐具、工具等进行定期消毒。

5.3清洁用品及设备要求

乙方使用合格的清洁用品和设备，确保食堂环境卫生。

第六条营养膳食管理

6.1膳食营养搭配

乙方根据营养学原理，合理搭配膳食，保证员工膳食营养均衡。

6.2膳食供应时间

乙方根据甲方员工的工作时间，合理安排膳食供应时间。

6.3膳食价格及收费方式

乙方根据市场行情和成本核算，制定合理的膳食价格，采用现金、刷卡等方式收取费用。

第七条食堂员工管理

7.1员工招聘与培训

乙方负责食堂员工的招聘和培训工作，确保员工具备相应的专业技能和服务意识。

7.2员工岗位职责

乙方明确食堂员工的岗位职责，确保各项工作有序进行。

7.3员工福利待遇

乙方按照国家规定和公司制度，为食堂员工提供相应的福利待遇。

第八条食堂财务管理

8.1财务核算制度

乙方应建立完善的财务核算制度，对食堂的财务收支进行明细记录，确保财务数据的真实、准确。

8.2收入与支出管理

乙方对食堂的收入和支出进行严格管理，定期向甲方提供财务报表，包括但不限于收入明细、支出明细、库存盘点等。

8.3财务报表报送

乙方每月末前向甲方报送食堂的财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，甲方应进行审核。

第九条食堂安全管理

9.1食堂安全责任制

乙方应建立食品安全责任制，明确各岗位的安全责任，确保食品安全。

9.2安全隐患排查与整改

乙方定期对食堂进行安全隐患排查，发现问题及时整改，并向甲方报告。

9.3应急预案及演练

乙方制定食堂食品安全事故应急预案，并定期组织演练，提高应对突发事件的能力。

第十条质量