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老当益壮,宁移白首之心;穷且益坚,不坠青云之志。——唐·王勃
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大方县糯玉米深加工项目建议书
一、项目提出的必要性和依据
大方县生产的糯玉米味甘、性平、益气健脾、清热凉血、利尿消肿。
其理化指标:蛋白质含量6-10%,总糖7-12%,可溶性固形物15-21%。
富含9种氨基酸和微量元素,是难得的一种绿色保健食品。
长期以来,大方县生产的糯玉米没有得到应有的深加工,只有少部份
在乳熟期作为鲜食,大部份没有得到很好的开发和利用,为尽快地把
大方糯玉米资源优势转变为经济优势,提高优质糯玉米及系列产品的
精加工,根据市场需求,生产出能满足各种消费层次的系列产品,实
现优质糯玉米产品的多层次增值,以生产促基地建设,推进农业产业
化的发展。
二、产品方案
(一)产品方案设想
本项目建设以糯玉米的保鲜为主,建设一个可贮藏1000吨的气调
贮藏库,主要产品为:
1、以鲜玉米为原料,生产糯玉米罐头,年产500g装200万瓶。
2、用干糯玉米为原料,生产速溶糯玉粥,年产量15万袋。
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老当益壮,宁移白首之心;穷且益坚,不坠青云之志。——唐·王勃
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3、用糯玉米乳酸和豆奶勾兑,配制糯玉米乳酸豆奶饮料
125ml12000瓶。
4、糯玉米淀粉100吨。500g、250g装各10万袋。
5、糯玉米粉丝100吨。
6、糯玉米方便面100g装100万包。
(二)产品市场预测
近年来,随着国民经济发展和人民生活水平的提高,对食品的需求已
向精品、方便、营养全方位发展,绿色食品独占螯头。该项目产品是
以糯玉米为原料的系列产品,属绿色依品,符合现代人的消费方向,
且本区域内生产的糯玉米具有味甘、性平、益气健脾、清热凉血、利
尿消肿等功效,而且可以作为粮食,又可以作为蔬菜,目前市场需求
量较大,开发前景广阔。
三、资源情况、建设条件
(一)资源情况
大方县位于贵州省西部,属国家级贫困县,工业基础落后,是典型农
业生产大县,常年来农民素有种植糯玉米的习惯,年均种植面积2.5
万亩左右,年产量6250吨,所产糯玉米具有产量高、品质优、质量
好的特点。据贵州大学生化营养研究所化验,每100g糯玉米含粗蛋
白3.57%,粗脂肪1.89%,粗纤维0.54%,还原糖2.07%,淀粉22.7%,
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老当益壮,宁移白首之心;穷且益坚,不坠青云之志。——唐·王勃
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维B10.28mg,维B20.09mg,维E2.01mg,钙11.57mg,镁44.34mg,
钾246.3mg,钠7.25mg,铁0.54mg,锌1.13mg,氨基酸9.02%,是
难得的绿色保健食品。
(二)建设条件
拟建项目厂址选在大方县城北郊,交通、供电、供水、通讯及建设厂
用地十分便利,符合项目建设要求。
四、主要生产技术与工艺
(一)糯玉米的保鲜贮藏生产工艺
产品采用在循环式气调贮藏,其原理是将库内气体通过循环式气体发
生器处理,去掉其中的O,然后
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