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摘要
人兽共患疫病即为在人与动物间传播的疫病。动物是人类的重要食源，也是人兽共
患疫病的主要传播源与宿主。我国有应对人兽共患疫病的长期经验，也留下大量行之有
效的中医疗法与饮食禁忌。因此深入探讨人兽共患疫病救治的历史经验，挖掘中医良方
善方以及食疗养生的医学价值，对于解读古代防疫中的饮食卫生与饮食安全，有效应对
当前人兽共患疫病的复杂态势就显得尤为重要。
中古时期是人兽共患疫病治疗发展的重要阶段。如利用狂犬脑敷伤口预防狂犬病、
血清脓汁接种防治疣疵等免疫方法，《肘后方》对沙虱毒（恙虫病）
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