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食品安全行业食品安全风险评估与管理方案

TOC\o1-2\h\u25597第一章食品安全风险评估概述 3

242771.1食品安全风险评估的定义 3

112221.2食品安全风险评估的目的和意义 3

40041.2.1目的 3

147101.2.2意义 3

233601.3食品安全风险评估的原则 3

315731.3.1科学原则 3

84911.3.2客观原则 4

66761.3.3预防原则 4

148611.3.4系统性原则 4

72251.3.5动态原则 4

18653第二章食品安全风险识别 4

156542.1食品安全风险识别的方法 4

221732.2食品安全风险识别的步骤 4

144512.3食品安全风险识别的关键因素 5

5303第三章食品安全风险评估方法 5

54443.1定量风险评估方法 5

172763.1.1概率风险评估 6

65063.1.2暴露评估 6

259353.1.3健康风险评估 6

26223.2定性风险评估方法 6

277853.2.1专家评估 6

208863.2.2危害识别 6

166623.2.3风险排序 6

39223.3混合型风险评估方法 6

93033.3.1定量与定性相结合的风险评估 7

92903.3.2多方法组合风险评估 7

278663.3.3基于数据融合的风险评估 7

27042第四章食品安全风险评价 7

84044.1食品安全风险评价的标准 7

81454.2食品安全风险评价的方法 7

280474.3食品安全风险评价的步骤 8

15077第五章食品安全风险监测 8

110485.1食品安全风险监测体系 8

76135.1.1构建食品安全风险监测体系的原则 8

223505.1.2食品安全风险监测体系的主要内容 8

93085.1.3食品安全风险监测体系的运行机制 8

17605.2食品安全风险监测的方法 8

75485.2.1食品安全风险监测的常规方法 8

34865.2.2食品安全风险监测的现代技术 9

56395.2.3食品安全风险监测的多元化方法 9

215805.3食品安全风险监测的数据处理与分析 9

115645.3.1数据处理 9

227715.3.2数据分析 9

77065.3.3风险评估 9

292215.3.4风险预警 9

216805.3.5风险交流 9

30068第六章食品安全风险管理策略 9

196276.1食品安全风险预防策略 9

88196.1.1强化食品安全法律法规建设 9

140846.1.2完善食品安全监管体系 9

325136.1.3加强食品安全宣传教育 10

326856.1.4强化食品安全风险监测与评估 10

303826.2食品安全风险控制策略 10

240136.2.1建立食品安全风险控制标准 10

241816.2.2加强食品安全监管力度 10

110416.2.3实施食品安全风险分级管理 10

182126.2.4推广食品安全风险防范技术 10

253976.3食品安全风险应急响应策略 10

72086.3.1建立食品安全风险应急预案 10

290676.3.2加强食品安全风险应急演练 10

147466.3.3建立食品安全风险信息发布机制 10

281496.3.4加强食品安全风险国际合作与交流 11

15289第七章食品安全风险沟通 11

83557.1食品安全风险沟通的原则 11

69667.2食品安全风险沟通的渠道 11

132357.3食品安全风险沟通的技巧 11

1290第八章食品安全风险监测与评估技术支持 12

261908.1食品安全风险监测技术支持 12

45098.1.1数据采集与整合 12

300958.1.2风险监测指标体系 12

242038.1.3风险监测技术方法 12

209408.2食品安全风险评估技术支持 12

264568.2.1风险评估模型与方法 12

110018.2.2风险评估数据来源 13

73568.2.3风险评估结果应用 13

300038.3食品安全风险监测与评