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烹饪学习心得体会

烹饪学习心得体会篇1

作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教

育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、

评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学

生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成

教育教学任务。

一、政治思想方面：

认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有

先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注

意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。

二、教育教学方面：

1、课前准备：备好课。

2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。

3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、

如何安排每节课的活动。

4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动

学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂

气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。

5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴

望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻

的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作

的不足。

6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，提高教学水平。

7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好

的师生关系促进了学生的学习。

三、存在的问题

尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是

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存在着许多不尽人意的地方：

1、教学经验不足，从对教材的处理、驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运

用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。

2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果

不明显。

总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落

实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教

学，使教学工作取得让人满意的成绩。

烹饪学习心得体会篇2

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们

每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做

得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，

说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们

每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做

得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，

说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵

保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成

汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。对此，伊尹并未冠冕堂皇，

坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说

更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食

烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民

以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的`奥秘，用形象生动的

比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事

物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。烹饪与法学都要求具有实践性。理

性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什

么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结

出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女

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厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，

但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美

味可口。作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法

学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的

菜，苦涩无味，会让人产生排斥