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不同品种甘薯耐冷性与琥珀酸脱氢酶的关系

摘要:甘薯发生冷害是限制甘薯贮藏的重要因素，因此研究甘薯耐冷性对于果蔬贮藏具有重要意义。为了探究不同品种甘薯在低温（4。C）贮藏条件下耐冷性差异。选取三种呈梯度耐冷水平的甘薯（心香、烟薯25、广薯87），于4。C冷藏柜贮藏35d，以7d为一周期（0d、7d、14d、21d、28d、35d）运用TTC染色法对甘薯切片染色确定琥珀酸脱氢酶活力达到峰值的时间，同时定期取甘薯块根粉末冻样测定甘薯SDH活性、细胞膜透性、渗透调节物质等来确定不同品种甘薯间的耐冷性差异。结果表明心香、烟薯25和广87分别在25d,28d,25d达到琥珀酸脱氢酶活力峰值。随着贮藏