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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

中小学生餐饮配送服务方案

第一节对本项目提供的解决方案

（1）工作理念

1）我公司本着用心善、用料真、做优质膳食的服务理念，认真

做好每一天。针对学校学生的不同需求，为学生量身定做适合的餐饮

服务，使客户在日常餐饮方面没有后顾之忧——享受安全、营养、美

味、快捷的餐饮服务！

2）我们倡导绿色餐饮，无论在采购、配送环节还是配膳环节我

们都严格把控，并根据服务对象的营养需求制定合理的菜谱和烹饪方

法，健康饮食，绿色保障。

（2）工作目标

1）以高素质、严要求、精管理来增求效益，避免不必要的浪费

来降低成本，保证卫生与质量，确保提高整体效益，我公司对餐饮卫

生问题负全面责任。

2）多品种服务，具体讲究饭菜质量、份量，并做到卫生、味美，

菜式多样化。

3）尊重学生就餐习惯，提供学生营养餐，保证学生就餐优质服

务。

4）开放式经营，接受各方监督，甲方有关管理人员可随时对我

公司次日所采购物品的质量、数量、卫生进行监督，并不断听取多数

就餐人员的意见，以促进工作。

（3）工作方针

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

1）方针：规范餐厅食堂管理，保证食品安全，创建一流的食堂

管理服务体系。

2）目标：食品安全零事故，师生满意度≥95%。

（4）工作机制

1）建立学校共同监管机制，成立学生伙食委员会，参与对学校

食堂及餐饮服务的管理，对服务质量、饭菜的价格、环境卫生进行监

督。

2）强化师生监督。每周及时公布一周供餐菜谱。设立餐饮服务

监督栏。

3）牢固树立为教学服务、为师生服务的思想，按学校规定的时

间要求，认真做好就餐学生的午餐配送工作。

（5）工作质量承诺

1）我公司通过标准化的质量监督体系，保证前厅、后厨、设备

设施、餐具工具等各方面一尘不染，光亮如新，整体卫生水平达到星

级酒店的质量标准。

2）服务上根据甲方的服务理念设计出方便、快捷、亲情的服务

程序，保证学生的满意就餐服务。

3）我公司在安全管理上有成熟的行业管理经验及各项应急预案，

能够有效的控制各类安全事件的发生。为了更好的做好安全工作，我

方将主动与甲方管理部门沟通、配合，有针对性的制定符合实际的本

项目安全管理制度，确保安全管理工作的顺利完成。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

食品原材料安全质量保证的措施

第一节原材料采购控制方案

（1）安排食堂负责人、管理员等组成采供领导小组。

（2）除当日耗用菜品根据各班需求及时进行采购外，其他采购

物品须由需求部门申请，经采供领导小组批准方可采购，否则不予报

销，责任自负。

（3）肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采

购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。

（4）蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品

安全方面的规定。

（5）各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、

消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采