乡镇学校食堂及学生小饭桌专项整治工作方案.pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

乡镇学校食堂及学生小饭桌专项整治工作

方案

各村、各相关单位：

学校及学校周边的食品安全关系到广大师生的身体健

康和生命安全，关系到学校乃至整个社会的稳定和谐。为进

一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作，有效

消除食品安全隐患,保障学校广大师生的饮食安全，我镇决

定在全镇范围内开展学校食堂及学生“小饭桌”专项整治工

作.特制定本工作方案：

一、指导思想和整治目标

认真贯彻执行《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监

督管理办法》，按照落实科学发展观和构建和谐社会的要求，

坚持依法行政，科学监管，针对学校、学校周边以及群众反

映的学校餐饮食品安全突出问题，采取有效措施，进一步改

善学校及学校周边食品安全环境，切实提高餐饮服务经营者

及从业人员的食品安全素质，有效遏制制售假冒伪劣和有毒

有害食品违法行为,促进学校食堂及学校周边餐饮服务业食

品安全状况明显改善，显著增强广大师生的餐饮消费安全

感。

二、工作重点

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

整治的重点区域

各级各类学校及周边餐饮单位、饮食摊贩和学生“小饭

桌”。学校周边主要是指学校校门两侧及街道对面两侧200

米以内的范围；学生“小饭桌”即校外托餐机构，指受中小

学生监护人委托,在校外专门为中小学生提供餐饮服务的经

营实体，多位于居民家内。

整治的重点内容

一是开展学校食堂食品安全专项整治.镇协管站将协同

各职能部门对学校食堂开展一次全面监督检查。重点检查各

级各类学校食堂餐饮服务许可、食品原料采购索证索票、食

品留样、餐饮具消毒、管理制度建立实施及责任落实情况、

从业人员健康体检和个人卫生情况等，特别要检查食堂后厨

有无过期、霉变和腐败的食品及食品原料，有无使用地沟油、

病死病害猪肉和农残超标的蔬菜,违法使用非食用物质和滥

用食品添加剂行为等；对存在食品安全问题及隐患的，及时

提出监督意见，责令限期整改,并通报教育行政部门;对限期

内未进行整改或整改不到位的，要依法予以严厉行政处罚，

坚决杜绝有法不依、执法不严、失职渎职等现象发生。

二是开展周边餐饮单位、饮食摊贩专项整治。镇政府将

组织卫生、工商、派出所等部门对学校周边提供餐饮服务的

餐饮单位和饮食摊贩进行专项整治.整治的重点内容包括餐

饮服务许可、包含摊贩备案、食品原料采购索证索票、餐具

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

洗涤消毒、食品添加剂、一次性消毒餐具、从业人员健康体

检和个人卫生情况等,全面提升其食品安全保障能力和水平.

对不具备餐饮安全保障能力、无证无照经营的餐饮单位和饮

食摊贩依法予以取缔.

三是开展学生“小饭桌三是开展学生“小饭桌清理整顿。对学生“小饭桌清理整顿。对学生“小饭桌实

行餐饮服务许可证制度，并签订食品安全承诺书,依法承担

餐饮服务的食品安全主体责任，合法经营。镇政府将组织教

育、卫生、工商、辖区村等部门对辖区学生“小饭桌育、卫生、工商、辖区村等部门对辖区学生“小饭桌进行

全面摸底、检查、清理和整顿，重点检查是否取得餐饮服务

许可证和食品原料采购索证索票、餐具洗涤消毒、环境卫生、

从业人员健康体检和个人卫生等情况,未取得餐饮服务许可

的依法予以取缔。