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2024年新世纪版选修1生物上册月考试卷868

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）

A.果胶酶能将果胶分解成多聚半乳糖醛酸

B.食品加工中果胶酶主要是从植物中提取产生

C.果胶酶是一种复合酶，至少包含三种组成成分

D.探究pH对果胶酶活性影响时可用盐酸和NaOH调pH

2、下列关于蛋白质性质的叙述中，不会影响到蛋白质的泳动速度的是

A.蛋白质分子的大小

B.蛋白质分子的密度

C.蛋白质分子的形状

D.蛋白质分子的等电点

3、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。

项目

加酶洗衣粉A

加酶洗衣粉B

加酶洗衣粉C

无酶洗衣粉（对照）

血渍

+++

+

+++

+

油渍

+

+++

+++

+

下列说法中错误的是（）

A.加酶洗衣粉A中添加是蛋白酶，加酶洗衣粉B中添加的是脂肪酶

B.表中各种组的水量、水质、水温应保持相同且适宜

C.表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉是加酶洗衣粉A

D.加酶洗衣粉C不能对所有类型的污渍都有很好的去渍效果

4、以下有关生物技术实践的叙述中，错误的是（）

A.显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法

B.平板划线法能用来测定土壤溶液中某活菌数目

C.培养能合成脲酶的细菌时可在培养基中添加尿素作为唯一氮源

D.挑选菌种时可在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌

5、下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（）

A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B.果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D.果酒发酵时温度应控制在18～25℃，果醋发酵时温度应控制在30～35℃

6、制作果酒、果醋两个实验的共同点是：

A.菌种为异养原核生物

B.发酵液最终呈现酸性

C.保证无氧环境下发酵

D.将原料灭菌后再发酵

7、下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()

A.为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

B.缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

C.在氧气、糖源缺少时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

D.腐乳制作过程中，有机物干重减少，含有的能量减少

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

8、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

9、下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是

A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

10、关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（）

A.配制培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B.倒平板时，打开培养皿盖，倒放于超净实验台上，将锥形瓶中的培养基倒入培养皿

C.倒入培养基后立即将平板倒置，防止培养基污染

D.用平板划线法划完线后，要在培养皿皿底上做好标记

11、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶

B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏

C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度

D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率

12、地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为他们能够产生纤维素酶。研究者从牛的瘤胃中筛选产生纤维酶的纤维素分解菌，其筛选过程如图1所示。将丙中的菌悬液转接于含有稻草作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用刚果红处理，看到如图2所示情况，下列有关叙述，错误的是（）

A.②过程是涂布器取乙中的菌液均匀的涂布在Ⅰ号培养表面

B.甲、乙试管中的液体都属于液体培养基，主要作用是稀释菌种

C.Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，配置时先灭菌后调节pH

D.可挑取图2中