4.2.2 消化和吸收（课件）初中生物.pptxVIP

第二章人体的营养第二节消化和吸收第四单元生物圈中的人

学习目标描述人体消化系统的组成及功能概述食物消化的过程探究馒头在口腔中的变化概述营养物质消化和吸收的过程

脂肪乳氨基酸葡萄糖注射液

（静脉营养液）某同学长期节食减肥，在某天忽然晕倒医生在检查后为她注射了全营养液

全营养液全营养液的主要成分为：水、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素、无机盐等

全营养液和食物中的营养物质一样吗？水无机盐维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐维生素氨基酸葡萄糖脂肪酸食物中的营养物质全营养液中的营养物质

想一想，议一议食物中的营养成分最终到达身体的什么结构？需要哪些系统的参与？

消化系统的组成——消化道口腔大肠食道胃小肠肛门

消化系统的组成——消化腺唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏食物中的营养物质可以直接穿过消化道到达组织细胞吗？

探究不同营养物质的透过性探究水的透过性

探究不同营养物质的透过性探究无机盐的透过性

不同物质的检测方法蛋白质+双缩脲试剂变成紫色淀粉+碘液变成蓝色

物质淀粉葡萄糖蛋白质脂肪维生素现象（加检测试剂）现象描述肠衣内烧杯中结论实验结果变蓝不变蓝变黄变浅绿变紫不变色分层不分层褪色褪色不能透过不能透过不能透过能透过能透过水、无机盐、葡萄糖、维生素能透过消化道淀粉、蛋白质、脂肪不能透过消化道

物质分子大小水0.28nm无机盐0.17nm葡萄糖0.3nm淀粉1-100nm蛋白质1-100nm现在，你能说出输液成分中没有蛋白质、脂肪和淀粉的原因了吗？

探究营养物质的变化过程糖类、蛋白质和脂肪最终被人体利用，为我们提供了能量，那这些营养物质在消化系统内究竟发生了怎样的变化呢？

探究营养物质在口腔中的变化滴加碘液食糜+碘液馒头块+碘液馒头块变成食糜的过程中，淀粉为什么不见了？

实验：探究唾液对淀粉的作用

实验：探究唾液对淀粉的作用清水+碘液淀粉酶+碘液唾液+碘液清水+试剂清水+试剂唾液+试剂唾液+试剂蛋白酶+试剂脂肪酶+试剂淀粉蛋白质脂肪

牙齿的咀嚼舌的搅拌消化馒头块（淀粉）唾液腺分泌淀粉酶馒头碎屑麦芽糖物理消化化学消化消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程

探究营养物质在胃中的变化清水+碘液淀粉酶+碘液胃液+碘液清水+试剂清水+试剂胃液+试剂胃液+试剂蛋白酶+试剂脂肪酶+试剂淀粉蛋白质脂肪

多肽蛋白质胃腺分泌蛋白酶

探究营养物质在小肠中的变化清水+碘液淀粉酶+碘液肠液+碘液清水+试剂清水+试剂肠液+试剂肠液+试剂蛋白酶+试剂脂肪酶+试剂淀粉蛋白质脂肪

肝脏：分泌胆汁胰腺：分泌胰液胆囊肠腺：分泌肠液葡萄糖肠液、胰液麦芽糖氨基酸肠液、胰液多肽甘油+脂肪酸肠液、胰液脂肪

糖类（淀粉）的消化淀粉口腔胃小肠大肠唾液胰液肠液淀粉淀粉酶麦芽糖口腔小肠葡萄糖肠液、胰液

蛋白质的消化蛋白质口腔胃小肠大肠胃液胰液肠液蛋白质胃蛋白酶初步消化胃小肠氨基酸肠液、胰液

脂肪的消化脂肪口腔胃小肠大肠胰液肠液脂肪胆汁脂肪微粒小肠小肠甘油+脂肪酸肠液、胰液

想一想，议一议消化的主要器官是什么？部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠是消化的主要器官

吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液的过程。吸收的主要器官是什么？

小肠适于吸收的结构特点1.小肠长，长约5-6米；2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。

小结消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胆囊、胰腺、肠腺淀粉淀粉酶麦芽糖口腔小肠葡萄糖肠液、胰液蛋白质胃蛋白酶初步消化胃小肠氨基酸肠液、胰液脂肪胆汁脂肪微粒小肠小肠甘油+脂肪酸肠液、胰液

复习巩固淡奶油一般是指动物奶油，脂肪含量在30%~36%，打发后可用于装饰蛋糕。下列关于脂肪的消化和吸收，叙述正确的是（）A．消化脂肪的消化液只有胆汁和肠液 B．胆汁由肝脏分泌，其中不含脂肪酶C．脂肪最终在胃中被消化成甘油和脂肪酸 D．脂肪酸和甘油主要在大肠中被吸收B

复习巩固人体摄入的食物需要多种消化液来消化，下列食物与消化液对应错误的是（）A．白米饭——唾液、胰液、肠液B．鸡蛋——唾液、胰液、肠液C．肥猪肉——胆汁、胰液、肠液D．核桃——胆汁、胰液、肠液B

复习巩固有关食物中的营养，叙述正确的是（）A．瘦肉被消化的主要场所是小肠B．脂肪是最重要的供能物质C．土豆最终在大肠内被分解成人体可吸收的葡萄糖D．肥肉的主要营养成分是蛋白质A

复习巩固如图是人体消化和吸收的结构示意图，据图回答下列问题：(1)人体吸收营养物质的主要器官是[]___________。肌肉组织的收缩与舒张可