第2课+新航路开辟后的食物物种交流+说课课件--统编版（2019）高中历史选择性必修二经济与社会生活.pptx

辣椒的环球漫游——以辣椒为例探讨物种交流选必2第一单元食物生产与社会生活第二课新航路开辟后的食物物种交流

说课结构教学立意课标要求教材分析选题缘由教学目标教学重难点教法学法教学过程学情分析设计反思

一、教学立意“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。我们要加强世界上不同国家、不同民族、不同文化的交流互鉴，夯实共建亚洲命运共同体、人类命运共同体的人文基础。”——习近平2019年在亚洲文明对话大会开幕式上的主旨演讲

课标要求：了解新航路开辟后食物物种交流的表现及其历史影响。二、课标要求

本课在单元中具有承上启下的作用。为传统农耕文明与现代工业科技文明提供了连接的桥梁。三、教材分析宏观：与《中外历史纲要》下册第6课“全球航路的开辟”和第7课“全球联系的初步建立与世界格局的演变”、选必2第8课“世界市场与商业贸易”都有着紧密联系。微观：本课内容分为三个子目。前两目初步揭示了食物物种的全球交流，第三目是本课的核心内容，从人口、饮食习惯、经贸发展、生态环境等角度辩证分析了新航路开辟后食物物种全球性交流的影响。

食物生产与社会生活古代：农业的产生1.1农业的起源及影响1.2古代农业的多元面貌近代：物种的交流2.1新旧大陆之间的食物物种交流2.2食物物种交流的影响现代：食物生产、储备与安全3.1食物生产的现代化3.2食物储备技术的进步3.3粮食安全与食品安全三、教材分析围绕食物，从生产、储备及加工方式等方面叙述其现代化的过程，并分析食物生产、储备及加工现代化的积极作用和负面影响。突出体现文明的多元特点全球化影响经济与社会生活

四、选题缘由辣椒的环球漫游——以辣椒为例探讨物种交流选题缘由日常生活趣味性辣椒文化代表性

授课对象：高二学生学生已知学生未知1.通过对《中外历史纲要（下）》第三单元的学习，已经基本掌握本课的时代背景：新航路开辟、世界逐步连成一个整体等基础史实；2.初步具备了基本的历史学科核心素养，具备了基本的历史分析能力。1.对食物物种交流的影响缺乏全面深入的认识。2.缺乏对当下国际热点、未来人类命运与共的感悟。五、学情分析

1.以辣椒为切入口，通过史料了解辣椒在欧洲和中国传播的概况；基于时空观念，掌握美洲食物物种外传、外来食物物种传入美洲等基础史实。（时空观念、史料实证）2.结合史料从多个角度辩证地分析新航路开辟后物种交流的影响，理解物种交流是人类文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。（唯物史观、史料实证、历史解释）3.通过对“如何应对外来物种入侵”问题的探讨，站在“人类命运共同体”的高度，认识世界各国共同应对外来物种入侵这一全球性问题的重要性，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。（家国情怀）六、教学目标

教学重点：新航路开辟后食物物种交流的具体表现以及影响；教学难点：多角度分析物种交流给人类社会经济和生活带来的变化。七、教学重难点

教法学法一、情景教学法二、问题教学法三、史料分析法一、史料研习法二、问题探究法三、合作探究法八、教法学法

辣椒的环球漫游—以辣椒为例探讨物种交流九、教学过程一、辣椒的传播史二、其他物种交流1.辣椒传播的原因2.辣椒的欧洲之旅3.辣椒的亚洲之旅4.辣椒传播的影响1.物种交流的表现2.物种交流的影响3.物种交流的启示

提问：从历史的角度看，辣椒酱这一情节设计是否合理？导入新课【设计意图】创设情境。由《西游记》中出现的辣椒酱这一情节，激起学生兴趣，启发学生思考辣椒的由来，引入本课主题。

辣椒的传播史

壹

辣椒最早起源于何处？一、辣椒的传播史1.辣椒传播的原因新航路开辟打破了各文明区域间分散隔绝的状态，为物种交流提供了联结通道。辣椒为何会传播到世界其他地区？

2.辣椒的欧洲之旅材料1：1494年，哥伦布第二次航行归来回到西班牙后，天主教双王在巴塞罗那宫廷接见他，他就进献了辣椒:“他们（天主教双王）品尝了印第安人的调味料辣椒，觉得舌头火辣辣。”——金国平《“葡萄牙人大传播”：辣椒入印及入华史考略》材料2：目前在德国几乎到处都有，种植在陶罐和土盆里……许多人用它来代替真正的胡椒。（左图）——莱昂哈特·福克斯《物种图说》（1542年）问题1：根据材料，概括辣椒在欧洲的传播过程15世纪末传入西班牙，16世纪再传播到欧洲其他国家。【设计意图】通过材料分析，认识辣椒在欧洲传播的时间、过程，培养学生的时空观念和史料实证能力。一、辣椒的传播史

材料3：番椒丛生，白花，子俨（似）秃笔头，味辣，色红，甚可观，子种。——（明）高濂《遵生八笺》（15