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《工程经济学》大作业

——酸菜加工厂可行性分析报告

院系：机电学院工业工程系

班号：__________1108401___________

姓名：王震宇

学号：1100800609

成绩总分值10分）:

签名：

时间：

题目

某企业需要投资建设酸菜加工厂，请根据以下情况来分析并做出可行性分析报

告：

1,主原料产地在本地，其中有长白菜和大头菜,每年上市量10月份集中上市）在斤.上市价格在0.1元/公斤辅助原料食盐价格1.5元/公斤.

2,制菜原料配比为100公斤菜十L5公斤盐

3,需要建设厂房和设施,根据需求自己设定并估算价值

4,市场需求及价格，可以根据现在销售的该食品得到

5,人工费用700元/人根据建厂规模设定人数

6,对环境要求

请做出是否建厂并说明具体赢利数据

目录

一、总论

一）工程提出背景

-）工程投资的必要性

三）经济意义

四）国民经济意义

二、市场需求调查、预测和拟建规模

一）市场需求分析

-）拟建工程规模及产品方案

三、原材料、资源、燃料及运输设施

-）原材料供给状况

二）燃料动力及其他公用设施的供给

四、建厂条件与厂址方案

五、工艺技术和设备选择

一）工艺技术

-）设备选择

三）建筑方案

六、环境影响评价

一）环境调研

二）环保措施

七、劳动平安卫生与消防

一）危险因素与危害程度分析

二）防范措施

八、企业组织、劳动定员与员工培训

九、工程实施进度

十、投资估算与工程融资

-）投资估算与投资使用方案

二）资金筹措

十一、经济评价

一）财务评价

十二、综合评价

一、总论

一）工程提出背景

酸菜古称殖，在我国已经有三千余年的历史。现在酸菜一般指东北酸菜，但

喜食酸菜的地区远不止东北一地。河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏等地也

都有腌制酸菜的传统。在中国幅员上，沿着古老的长城走向，们甚至可以画出

一条宽广的“酸菜带〃。如果算，南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带〃

将延伸扩展，愈益壮观。

在东北不管是农村本是城市，每到冬季，家家腌酸菜，户户吃酸菜，可以说

没有任何蔬菜加工品的实用普及率比它高。近年来，酸菜已由原来的冬季食用，

开展到四季食用。现在酸菜这一最具东北特色的传统食品，逐渐在南方也火起来,

酸菜饺子、酸菜血肠等菜肴在南方也很受欢送。

市场上卖的酸菜不少，但大都是由卫生条件极差的小作坊利用醋酸精泡制的

酸化白菜或甘蓝。这种产品为非发酵食品，不能称之为传统的酸菜。垃圾酸菜冲

击着市场，威胁着老百姓的健康，

据调查，在全国市场上酸菜的品牌达100