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食品企业各部门和各级人员职责及权限

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目录

1.各部门职责及权限

（一）、生产部：

（二）、品管部：

（四）、后勤部：

（五）、仓储部：

（六）、技术部：

2.各级人员职责及权限

（一）企业负责人

（二）质量负责人

（三）品管部长

（四）办公室主任

（五）经营部长职责

（六）后勤部长职责

（七）仓储部长职责

（八）生产部长职责

（九）技术部长职责

（十二）生产操作人员

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1.各部门职责及权限

（一）、生产部：

1、生产部是在总经理的领导下，由生产主管负责企业生产

活动组织、指挥、调度的职能部门。

2、负责指导生产车间按照生产工艺流程，从生产产品原、

辅料进车间，到产品包装的全过程进行有效的控制，同时，各工

序要做好相关记录。

3、负责指导车间严格按照国家和企业的产品质量标准组织

生产，全力实现企业生产经营目标，并保证产品质量合格。

4、认真贯彻执行国家有关企业生产经营、劳动安全等方面

的方针、政策和法规，努力实现企业的生产经营目标，做到优质、

高效、多品种。

5、负责对产品质量实行全面管理，认真监督原料进厂、生

产车间、计量打包等产品质量环节。适时召开产品质量调度会，

根据产品生产薄弱环节，设立产品质量关键控制点，定期组织人

员到现场检查监督，确保产品质量均衡稳定。

6、有权对厂生产活动进行统一调度、指挥、监督控制。

7、有权拒绝使用不合格的原、辅料和设备零配件。

8、有权检查车间作业计划执行情况，对不按计划执行影响

生产的，有权予以纠正。

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9、有权检查有关部门生产准备计划的执行情况，并督促其

按期完成。

10、为保证生产，有权安排协作任务。

（二）、品管部：

1、品管部是在总经理领导下具体负责质量管理工作，并对

最终产品负全部责任的专门品管部门。

2、负责本公司质量管理体系的建立，保持正常有效的运行，

对产品的最终质量负全责。

3、负责提高产品质量的系列工作，并组织有关部门和生产

车间付诸实施。

4、定期组织产品质量分析会，开展群众性质量检查工作。

每月组织一次产品质量分析会，每季开展一次全厂质量大检查。

5、信誉第一，为用户负责。按规定严格检验产品质量，不

符合标准的产品和没经检验的产品不得出厂。

6、负责质量事故的处理，参与有关质量事故的调查分析，

查明原因，提出处理意见，制定有效的防范措施，并监督落实。

7、认真检验产品包装物（包装袋、包装箱、产品标签）的

质量，未经验证或检验不合格的包装物，不准办理正式入库手续，

更不准出库。

8、负责领导组织构建企业的质量管理网络，监督和配合企

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业有关部门搞好质量管理。

9、负责本部门仪器购置，保质保量完成经理临时交办的各

项工作，定期总结企业产品质量管理工作并上报经理。

10、品管部根据国家法律、法规要求，有权按照规定独立行

使质量管理裁决

权，其他任何部门不得无理干涉或阻扰。

11、有权对企业生产活动涉及质量的各职能部门、个人进

行监督、建议、制止、劝说、批评、警告、表扬、奖励和罚款等。

12、有权监督检查企业所购原料、包装材料、辅料等质量情

况。

13、有权检查各职能部门的质量活动执行情况，并督促按期

完成。

14、凡涉及到质量的工作考核，拥有一票否决权，就质量工

作作出的决议（定），任何人无权擅自修改。

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