DB5105T 42-2021 地理标志保护产品 牛滩生姜.docxVIP

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DB5105

四川省（泸州市）地方标准

DB5105/T42—2021

地理标志保护产品牛滩生姜

Productofgeographicalindication——NiuTanGinge

2021-11-30发布2021-12-20实施

泸州市市场监督管理局发布

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I

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培环境 1

5栽培管理 2

6采收 2

7产品质量 2

8检测 3

9标志、包装、运输、贮藏。 3

附录A（规范性）地理标志产品牛滩生姜保护区域图 5

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II

前言

本文件根据国家质量技术监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本文件由“牛滩生姜”地理标志产品保护申报工作领导组办公室提出并归口。

本文件起草单位：泸县市场监督管理局、泸县农业农村局、泸县科学技术协会、泸县牛滩镇人民政府、泸县牛滩金山寺生姜专业合作社。

本文件主要起草人：熊安会、黄金明、谭周良、王孝芳、何晓波、彭章华、李祖菊、刘志容、魏钰婷、余虹江、谢鑫、张光元、李元清、周兴海。

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III

引言

牛滩生姜，又名草白姜。肉质茎大都呈掌状重叠。该姜肉质细嫩，纤维少，味微辣带甜，具有“香、脆、嫩”的显著特点。

牛滩生姜种植历史悠久，已形成了较好的产业基础，是泸州市重要的生姜生产基地，因此其资源开发具有典型保护性与开发性。为更好地保护和提高“牛滩生姜”的知名度，为“牛滩生姜”创造良好发展环境，促进地方经济发展，根据《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本文件作为指导生产的依据。

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1

地理标志保护产品牛滩生姜

1范围

本文件规定了“牛滩生姜”的规范性引用文件、术语和定义、栽培环境、栽培管理、采收、产品质量、检测、标志、包装、运输、贮藏。

本文件适用于泸县玉蟾街道办事处、福集镇、嘉明镇、得胜镇、天兴镇、海潮镇、潮河镇、牛滩镇行政区域范围内种植的生姜产品。经纬度坐标范围为东经105°08′30〞～105°45′30〞、北纬28°44′40〞～29°20′00〞。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅所注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3838地表水环境质量标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB30383生姜国家标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

牛滩生姜

为蘘荷科姜属植物，叶长约25cm，叶绿色，叶间距约2.4cm，叶舌长约0.5cm。与筒状叶鞘裹贴成假茎。肉质茎长20多厘米，分蘖4次～5次，呈掌状重叠生长，掌状宽约30cm，肉质单茎横径约2厘米粗，表皮白色，肉质乳黄色，嫩茎芽尖有3个～5个鳞片，呈浅红色，单窝重0.5kg～1kg。姜嫩姜肉质细嫩，纤维少，品质佳，味微辣带清香。牛滩生姜是在泸县现辖行政区域进入保护地范围内，具有本品种特征，按本标准规定的技术种植加工，符合本标准要求的产品。

4栽培环境

4.1气候条件。

姜喜温暖湿润的环境条件，年平均气温17.8℃,年平均空气相对湿度84%，无霜期341d，喜弱光，不耐强光。

4.2土壤条件

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土壤肥沃疏松，土层深厚，PH值6.5～7为宜。土壤（基质）环境质量符合GB15618规定。

4.3水源条件

对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。需年降水量达1066mm；灌溉水质量符合GB3838规定。

5栽培管理

5.1姜块繁殖

选姜种，要求姜块皮色光亮，老健饱满，无病虫害。

5.2组织培养繁殖

在采用组培快繁试管苗，将生姜的茎尖经严格消毒后，采