中医药膳学-肝胆疾病防治药膳.pptVIP

病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的一种消化道传染病。常见的有甲型和乙型肝炎甲型肝炎主要通过接触，经口传播。乙型肝炎主要通过带有肝炎病毒的血液、血制品、注射器等传播。乙肝诊断标准乙肝病毒表面抗原（HbsAg）即澳抗抗-HBs（（乙肝病毒表面抗体）乙肝病毒e抗原HBeAg乙肝病毒e抗体抗HBe乙肝病毒核心抗体抗-HBc1＋-+－+“大三阳”表明有HBV感染且病毒复制活跃，传染性较强2＋--++“小三阳”表明有HBV感染但病毒复制相对静止，传染性相对较弱3＋---+恢复初期表明有HBV感染但病毒复制相对静止，传染性相对较弱4-+--+恢复后期表明曾感染过HBV，但已产生保护性抗体，不具有传染性，也不需注射乙肝疫苗5----+恢复后期表明曾经感染过HBV6-+---完全恢复表明注射乙肝疫苗后产生的保护性抗体，若未注射乙肝疫苗，则表明曾经感染过HBV，现已产生保护性抗体，不具有传染性，也不需要再注射乙肝疫苗。面目、皮肤发黄，多黄于橘色，小便短小黄如浓茶。发热口渴，恶心呕吐，胃纳差，腹胀满，体倦乏力，肝区疼痛，肝肿大。舌红，苔黄腻。【症状】清热利湿。【治则】急性肝炎01[调补方]02鸡骨草煲红枣鸡骨草60克红枣10枚。03煎水服用，每日一剂，连服1周04鸡骨草（或溪黄草）煲猪肝鸡骨草60克猪肝100克。05茵陈陈皮饮茵陈30克陈皮10克水煎服。06垂盆草粥垂盆草20克粳米50克，油盐适量。07垂盆草榨汁或煎汁，与粳米熬粥。茵陈蒿鸡骨草垂盆草健脾养肝，补肾，疏肝理气。【治则】02右胁隐痛，容易疲劳，四肢乏力，食后腹胀，或五心烦热，或失眠，遗精，或烦躁【症状】01慢性迁延性肝炎鸡骨草煲鸡蛋鸡骨草60克鸡蛋2个。香菇煲猪瘦肉香菇20克猪瘦肉100克。[调补方]煎水服用，饮汤吃蛋。其他食材：田鸡、怀山药、鳖甲山药黄疸者多属湿热郁结，湿热不去则黄疸不除，忌食以下01香燥、动火、滋腻之类大蒜、辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、鸽、烤鹅、烈酒。中药黄芪、党参、当归等。02慢性迁延性肝炎病人忌食煎炸、辛辣、刺激性食物如大蒜、辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、香料、酒03饮食禁忌肝硬变【临床表现】肝功能减退，脾脏肿大，腹水，腹壁静脉曲张，食欲差，消瘦乏力，贫血，甚至吐血、便血等。中医属于“积证”“鼓胀”为肝脾肾受病，气滞、血瘀、水蓄腹内而成.肝硬变是一种以肝脏损害为主要表现的慢性全身性疾病，多由慢性肝炎、血吸虫感染、饮酒、营养不良、长期少量的化学品中毒和代谢障碍等损害肝脏组织，引起肝细胞变性、坏死、再生和纤维性组织增生等一系列病理变化，使肝脏变形、质地变硬。【症状】胃纳差，腹胀满，嗳气不舒，两胁胀痛或腹胀大，体倦乏力，便溏。舌淡，苔白。【治则】疏肝健脾。一、肝郁脾虚型[调补方]01佛手粥佛手15克糯米100克，白糖少许。02佛手、糯米共同熬粥，白糖调味03党参砂仁大枣粥党参15克砂仁10克（包煎）大枣5枚，粳米60克，白糖少许04其他食材大麦陈皮莱菔子05佛手党参砂仁【症状】腹胀如鼓，按之坚满，如囊裹水，面色萎黄，脘闷纳呆，小便短少。舌淡红，苔白。【治则】运脾利湿。二、水湿内阻型[调补方]鲤鱼赤豆汤鲤鱼1条，赤小豆150克加清水共煮，熬汤。薏苡仁赤豆粥薏苡仁赤小豆各30克，加白糖适量其他食材黑鱼白茅根三、气滞血瘀型面色晦暗，唇色紫暗，两胁胀痛，肝脾肿大，纳差，乏力。可见蜘蛛痣、肝掌；腹皮可见青筋显露。舌紫暗或有瘀斑、斑点。【症状】行气活血化瘀。【治则】桃仁去皮尖，和粳米一起加水煮粥桃仁粥桃仁15克粳米60克。煎汤共饮其他食材丹参红花山楂[调补方]木耳红枣汤黑木耳15克红枣15枚010203040506红花丹参四、肝肾阴虚型滋养肝肾。【治则】【症状】腹胀如鼓，按之坚满，面色黧黑，唇干口燥，鼻和牙龈出血。舌红绛或光剥。[调补方]沙参玉竹煲老鸭沙参、玉竹各30克，老鸭半只，老鸭洗净三甲软坚粉鳖甲、龟板、穿山甲各100克，共研粉装瓶备用。每日两次，每次5克沙参蜘蛛痣是皮肤粘膜上的小动脉扩张结果，显露在皮肤上酷似蜘蛛，小者如大头针帽，大者直径可达1cm以上，其中心稍隆起，如用大头针帽按压中心红斑，则其