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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
从业人员食品安全培训教育制度
1年度培训计划
每年____月，综合办公室根据公司发展的需要及基础培训、岗位
基础培训的要求下达下年度培训指导意见，综合办公室在征询各部门
负责人意见的基础上，制定下一年度的培训计划。如某部门需对其工
作人员进行岗位基础培训以外的培训，而这些培训又没有列入年度培
训计划时，其部门负责人应填写《培训申请表》，经管理者代表批准
后交综合办公室组织实施。
1.1培训计划经管理者代表批准后实施。
2培训内容
公司的全体成员都要接受公司基础培训和岗位基础培训，并根据
需要参加在职提高培训。
____公司基础培训
公司基础培训包括公司概况、规章制度、公司方针目标、质量意
识、标准知识、食品安全知识、相关法律知识、安全作业基本知识等
内容，基础培训内容的深度，可视不同的岗位而定。
2.2岗位基础培训
岗位基础培训通常包括相关作业规范、运作程序、技能、食品卫
生知识、劳动保护、注意事项及出现紧急情况时应变的措施等培训内
容。
在以上培训内容的基础上，各岗位需加强以下内容的培训：
a)中层管理人员(部门主管)
-质量和食品安全管理的基本知识培训；
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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
-管理手册、程序文件内容的培训。
b)基层管理人员(主管、班组长)
-质量和食品安全管理的基本知识培训；
-有关的程序文件、工作规范的培训；
-所在部门管理制度、安全管理有关文件的培训；
-专业知识、基本管理知识培训。
c)质检员
-岗位职责、工作规范、检验要求培训；
-质量和食品安全管理、统计技术基础知识培训；
-检验工作中的环境保护、安全事项；
-监测设备的使用与保养培训。
d)计量员
-岗位职责、工作规范培训；
-计量管理基础知识培训。
e)内审员
-ISO9001标准、ISO2____标准、ISO19011标准培训；
-管理手册、程序文件的培训。
f)采购人员
-岗位职责、工作规范培训；
-采购物资技术要求(含环境、安全要求)、采购基础知识培训。
g)业务人员
-岗位职责、工作规范培训；
-产品相关知识、营销基础知识培训。
h)仓管人员
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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
-岗位职责、工作规范培训；
-库存品质量、安全特性，仓管基础知识培训。
i)设备维护人员
-岗位职责、工作规范、岗位技能培训；
-设备维护中的环境保护、安全事项；
-设备管理基础知识培训。j)操作工
-岗位职责、工作规范、岗位技能、食品卫生知识、工作中的环境
保护、安全事项
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