《速冻青豆》征求意见稿.pdf

ICS67.080.20

CCSB31

T/ZZBZ

团体标准

T/ZZBZ009-2024

速冻青豆

IQFGREENBEANSWHOLE

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

漳州市标准化协会发布

T/ZZBZ009-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出

的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由龙海市东海冷冻食品有限公司提出。

本文件由漳州市标准化协会归口。

本文件起草单位：龙海市东海冷冻食品有限公司、漳州市益泉食品有限公司、漳州市天珍农产品有

限公司、漳州市盈兆农业科技有限公司、漳州市标鑫标准化科技有限公司、漳州一鸣企业管理咨询有限

公司。

本文件主要起草人：林少强、李海滨、陈志君、陈少芳、罗金梅、陈春芳、张凤鸣。

本文件为首次发布。

I

T/ZZBZ009-2024

速冻青豆

1范围

本文件规定了速冻青豆的要求、生产加工过程的卫生要求，试验方法、检验规则及标志、

包装、运输和贮存。

本文件适用于以鲜青豆、干青豆为原料，经脱粒、分选、清洗（泡水）、漂烫、冷却、

沥干、速冻、包装等工艺制成的完全熟制的速冻青豆。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标准通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

SB/T10699速冻食品生产管理规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法

3分类

3.1速冻青豆Ⅰ：以鲜青豆、水为原料，经脱粒、分选、清洗、漂烫、冷却、沥干、速冻、

包装等工艺制成的完全熟制的速冻青豆。

3.2速冻青豆Ⅱ：以干青豆、水为原料，经泡水、漂烫、冷却、沥干、速冻、包装等工艺