第2章组成细胞的分子复习课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

必修一期末复习第二章组成细胞的分子

组成地壳和组成细胞的部分

元素含量（％）表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0①种类上：相似性(组成细胞的化学元素，都来自无机自然界，在无机自然界中都能找到）②含量上：差异性组成细胞的元素

Fe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、N、P、SK、Ca、MgCC、H、O、N组成细胞的元素铁锰硼锌钼铜

细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。组成细胞的化合物组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。

无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸C、H、OC、H、O(P、N)C、H、O、N、（S、Fe）C、H、O、N、P组成细胞的化合物组成细胞的化合物

原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。蛋白质+双缩脲试剂紫色还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热脂肪＋苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液橘黄色红色检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（葡、果、麦）（50-65℃）

几种重要的试剂斐林试剂甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）现配现用混合均匀双缩脲试剂A液（0.1g/mL的NaOH溶液）B液（0.01g/mL的CuSO4溶液）现配现用先加A液再加B液苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液：用来鉴定脂肪的存在

斐林试剂：乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）双缩脲试剂：B液（0.01g/mL的CuSO4溶液）斐林试剂：甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）双缩脲试剂：A液（0.1g/mL的NaOH溶液）

选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织（排除色素对显色的干扰），苹果、梨最好。可溶性还原糖制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应２mL组织样液刚配制的斐林试剂２mL现象：呈现蓝色变成砖红色（用前混匀）50～65℃水浴加热2min

脂肪的鉴定取材：花生种子（实验前浸泡3－4h），去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液2－3滴，染色３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色（多余的苏丹Ⅲ或苏丹IV）④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色（或红色）的脂肪微粒

蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］显色反应２mL组织样液双缩脲试剂Ａ２mL现象：无色紫色（创设碱性条件）双缩脲试剂Ｂ液４滴（提供Cu2+）

自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。作用：①自由水是细胞内良好的溶剂（极性分子）②参与许多生物化学反应③提供液体环境（氢键）④运送营养物质和代谢废物结合水：与细胞内其它物质（蛋白质、多糖等）相结合，不能够自由流动。作用：结合水是细胞结构的重要组成部分（一）细胞中的水

（1）自由水和结合水在一定条件下可以相互转化（2）两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水自由水的比例高——代谢活跃结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱、抗寒、抗热性能提高，以适应不良条件（一）细胞中的水

（1）种子储存前，晒干是为了减少________含量，降低种子的_______速率，以延长种子的寿命。自由水（3）越冬作物________（减少或增加）灌溉，可以提高作物_____________。减少对低温的抗性代谢（2）干种子用水浸泡后仍能萌发说明失去部分________的种子仍保持其生理活性。自由水自由水与结合水在生产实践中的应用（一）细胞中的水

（4）把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的_________，这样的种子将不能萌芽。原因是失去________，会导致___________的破坏，从而使代谢停止。结合水细胞结构结合水自由水与结合水在生产实践中的应用（一）细胞中的水

细胞中大多数无机盐以离子形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（二）细胞中的无机盐

（1）由材料可以看出无机盐是细胞内某些化合物的重要组成成分一种叶绿素分子（局部）血红素分子（局部）缺铁会导致贫血。为什