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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
XX市中小学校健康食堂标准
一、基本条件
XX市中小学校健康食堂包括学校自办食堂、托管食堂。
1.学校食堂应严格执行《中华人民共和国食品安全法》
和《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求。
2.学校食堂应具有有效的《食品经营许可证》，并在食
堂显著位置悬挂或摆放。
3.学校食堂应取得当地市场监督管理部门餐饮服务单位
食品安全量化分级管理良好以上等级评价。
4.学校食堂应按照GB16153、GB/T22000、
GB/T27306、GB5749、GB17051、GB14934等规定保
障学生的饮食、饮用水安全，为学生提供安全、卫生的环境
设施，控制造成（或导致）食品污染的有关危险因素。
5.学校食堂从业人员每年应按照要求进行健康检查，取
得健康证明后方可参加工作，并应有良好的个人卫生习惯。
应建立每日晨检制度，发现患有有碍食品安全疾病的人员，
应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的疾病
治愈后，方可重新上岗。
6.学校食堂采购、贮存食品、食品添加剂、食品相关产
品等，应符合《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，
杜绝含有食品添加剂的半成品的使用。
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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
7.在过去2年内，不曾被市场监督管理、教育、卫生等
行政管理部门处罚过。
二、学校自身管理措施
1.学校应在卫生和市场监管部门的指导下，制定健康食
堂相关制度，建立健全食堂管理工作制度，并定期开展自查，
保证促进学生食品安全和营养健康各项措施的有效开展。
2.食堂从业人员应按许可证经营项目，配置相应人员，
满足提供优质餐饮服务需要。
3.学校食堂应配备至少1名专（兼）职营养专业人员，
开展科学配餐，推广合理膳食理念，对膳食营养均衡等进行
咨询指导。
4.学校应每周在显著位置提前公布学生餐带量食谱和营
养素供给量。
5.学校要加强食品安全与营养健康的宣传教育，培养学
生健康的饮食习惯，加强学生营养不良与超重、肥胖的监测
评估和干预。
6.学校食堂要按照“阳光餐饮”工程建设要求，通过透
明厨房、视频厨房或网络厨房的形式展示学生餐制作过程。
7.学校应利用公共信息平台等方式及时向师生家长公示
主要原材料进货信息、供餐单位等信息。建立由学生代表、
家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，充分发挥其在营
养教育、配餐食谱、饭菜质量和日常监督管理等方面的作用。
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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
三、就餐场所要求
（一）食堂具备就餐场所
1.学校食堂应营造健康氛围，在食堂显著位置张贴或悬
挂、摆放、展示有关食品安全、节约粮食和膳食营养健康知
识的宣传教育内容。
2.学校食堂应设置身高、体重测量工具，摆放能体现中
国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数分类标准及营养
不良标准等宣传材料。
3.学校食堂应设置供
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