T SZNB 004—2024 水果分级标准 苹果.pdf

ICS67.080.10

B31

T/SZNB

团体标准

T/SZNB004-2024

水果分级标准苹果

FruitgradingstandardApple

2024-11-28发布2024-12-01实施

深圳市农业产业化龙头企业协会发布

T/SZNB004-2024

目录

前言1

1范围2

2规范性引用文件2

3术语和定义2

4分级要求2

5试验方法3

6检验规则4

7包装、运输、贮存4

8标识规定5

附录A（资料性）品质雷达图6

T/SZNB004-2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由深圳农产品质量提升联盟提出。

本文件由深圳市农业产业化龙头企业协会归口。

本文件起草单位：深圳市计量质量检测研究院、鑫荣懋果业科技集团股份有限公司、深圳市华测检测有限公

司、天虹数科商业股份有限公司、深圳凯吉星农产品检测认证有限公司、深圳百果园实业（集团）股份有限公司、

深圳市农业产业化龙头企业协会。

本文件主要起草人：邹渝丰、李朋晴、李广斌、唐颂、苏晓润、蔡楚勇、林军军、吴铭键、贾艳艳、吴培琪、

刘思凯、张晓鑫、蓝雄、胡思力、胡灰、苑婷婷、钟宇、付晓丹、徐彩凤、李洁虹。

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T/SZNB004-2024

水果分级标准苹果

1范围

本文件规定了苹果的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。

本文件适用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的鲜苹果分级，用于加工的苹果除外。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日

期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T8559苹果冷藏技术

GB/T10651鲜苹果

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T13607苹果、柑桔包装

NY/T1075红富士苹果

NY/T2009水果硬度的测定

3术语和定义

GB/T10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

均匀度uniformity

反映同批果品中不同个体间果径（最大横切面直径）一致性的情况。

4分级要求

4.1追溯要求

具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。

4.2安全要求

4.2.1