T LHXM 003—2024 隆化小米 团体标.pdf

附件

T/LHXM

翼城县隆化小米协会团体标准

T/LHXM003-2024

隆化小米

2024-11-29发布2024-12-09实施

翼城县隆化小米协会发布

T/LHXM003-2024

前言

本标准编写时，格式按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的要求编写。

本标准由翼城县隆化小米协会提出并归口。

本标准起草单位：翼城县隆化小米协会（注册地址：山西省临汾市翼城县隆化镇隆化村）。

本标准主要起草人：范文海、王子壮、贾晓红

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T/LHXM003-2024

隆化小米

1范围

本标准规定隆化小米的相关要求及品质指标。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8232粟（谷子）粳粟

GB5749生产用水

GB2762污染物限量

GB2761真菌毒素限量

GB2763农药残留限量

3技术要求

3.1原辅料要求

粟应符合GB/T8232粟（谷子）粳粟标准的要求。

3.2生产用水

应符合GB5749的要求。

3.3感官要求

（1）外在感官特征：

隆化小米颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀，粘糯爽口，清香四溢。

（2）内在品质指标：

加工精度≥90%,不完善粒≤2.0，杂质≤0.7，碎米≤4.0，水分≤13.0，蛋白质含量≤10.5g/100g，

18种氨基酸含量≤10887mg/100g，维生素A含量≤0.035mg/100g，维生素C含量≤2.57mg/100g，微量

元素含量高于其他普通产品。

污染物限量应符合GB2762中谷物及其制品的规定。严于食品安全国家标准的指标应符合表1的规

定。

表1污染物限量

项目指标检验方法

铅（以Pb计）/（㎎/㎏）≤0.1GB5009.12

镉（以Cd计）/（mg/kg）≤0.05GB5009.15

3.4真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合GB2761的规定。

3.5农药残留限量

农药残留限量应符合GB2763和国家有关规定和公告的要求。

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