食疗PPT（罗琴）参考学习资料.ppt

韭菜注意事项：1.阴虚火旺者少食。2.不食隔夜韭菜。3.消化道出血禁用。旱芹[性味归经]甘、凉。归肺、胃、肝经。[功效应用]清热平肝肝阳上亢之头晕目眩高血压南瓜[性味归经]甘、温、平。归脾、胃经。[功效]补中益气、补虚止痛、清热消肿、解毒杀虫。[适应证]1.脾虚气弱2.蛔虫病[临床应用]1.胃、十二指肠溃疡2.糖尿病苦瓜[性味归经]苦、寒。归心、脾、胃经。[功效]清暑除热、解毒。现代研究：“植物胰岛素”，抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗衰老茄子[性味归经]甘、凉。归脾、胃、大肠经。[功效]清热凉血、消肿利尿、健脾和胃。萝卜[别名]莱菔[性味归经]辛、甘，凉（熟者偏于甘、平）。归肺、脾、胃、大肠经。[功效]清热化痰、生津凉血、益胃消食、利尿通淋、下气宽中。[注意]服人参时不可同服本品。萝卜现代研究1.芥子油—促进肠蠕动2.萝卜素—戒烟土豆[性叶归经]甘、平。归胃、大肠经[功效]益气健脾、缓急止痛、通利大便。龙葵碱，食用可致中毒土豆[应用]脾胃虚弱之胃痛，便秘治疗胃溃疡—胃蛋白酶抑制剂—胃溃疡特种抗菌分子治疗便秘—富含膳食纤维土豆[应用]治疗静脉炎治疗皮肤病龙葵碱：兴奋平滑肌，加强血液流通。维生素B2：保护皮肤免受炎症的侵害。维生素B1：维持神经系统的功能及抗神经炎的作用，从而防止皮肤受损。山药[性味归经]甘、平。归脾、肺、肾经。[功效]补脾养胃、益肺生津、补肾固涩精液。[应用]1.脾胃虚弱、纳呆食少。2.虚劳咳嗽。3.肾虚遗精，滑精。4.小便频数、带下。山药藕[性味归经]甘，寒。归心、脾、胃经。[功效]凉血散瘀、清热生津、补脾止泻。香蕈[性味归经]甘、平。归胃、肠经。[功效]健脾益气、解毒透疹。[适应证]1.脾胃气虚、食欲不振。2.抗肿瘤。[临床应用]1.急慢性肝炎。2.肿瘤木耳[性味归经]甘、平。归肺、脾、胃、大肠经。[功效]凉血止血、补气养血、润肺止咳。[临床应用]1.高血压2.皮肤溃疡3.糖尿病足溃疡4.血虚便秘5.皮肤色斑银耳[性味归经]甘、平。归肺、胃、肾经[功效]益胃生津、润肺止咳、止血。[适应证]1.肺胃阴虚之咽干口渴。2.阴虚肺燥之干咳无痰或痰中带血。3.肺肾阴虚之虚劳发热、咯血、便血、月经不调。银耳银耳多糖—增强机体的免疫能力—抗氧化能力—促进骨髓造血，升高白细胞—降血糖、降血脂、保护心血管—抗辐射—促进溃疡愈合—抗肿瘤、提高放、化疗的耐受力常用的食物（果品类）1.较前一版减量，含糖量大。2.果汁不能代替水果龙眼[性味归经]甘、温。入心、脾经。[功效]补益心脾、养血安神。[适应证]1.禀赋不足，后天失养，虚劳。2.思虑过度，劳伤心脾，气血不足。3.脾虚泄泻，产后浮肿，气血不足，心悸怔忡，失眠健忘。龙眼举例：神经衰弱龙眼肉15克，炒枣仁30克，加清水适量，文火煎煮30分钟，弃渣取汁，调以白糖适量，每晚睡前服用。大枣[性味归经]甘、温。归心、脾、胃经。[功效]补中益气、养血安神、缓和药性。[适应证]1.脾胃虚弱致倦怠乏力，食少便溏，面色萎黄。2.血虚妇女脏躁等。大枣[适应证]1.妇女脏躁：大枣9枚，苷草12克，浮小麦30克，水煎服。——苷麦大枣汤。大枣[适应证]2.脾胃虚弱、倦怠乏力、腹泻：大枣7枚，党参10克，白术10克，水煎服，每日一剂。鲜枣鲜枣的维生素C的含量更是居水果之首，被誉为“百果王”、“活维生素丸”是山楂的6-8倍，猕猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍。杏[性味归经]甘、酸，温。入肺、胃经。[功效]止咳定喘，生津止渴。[适应证]1.伤风感冒所致咳嗽、痰多、气喘等。2.胃阴不足所致口渴咽干。葡萄[性味归经]甘、酸，平。归脾、肺、肾经。[功效]补益气血、生津除烦、滋补肝肾、强筋骨、利小便。整体观念调整阴阳、协调脏腑、适应气候、照顾地域、因人制宜。整体观念调整阴阳、协调脏腑、适应气候、照顾地域、因人制宜。一方水土，养一方人。靠山吃山，靠海吃海。我国东南沿海地区，气侯温暖潮湿，居民易感湿热，宜食清淡除湿的食物；西北高原地区，气候寒冷干燥，居民易受寒伤燥，宜食温阳散寒或生津润燥的食物。整体观念调整阴阳、协调脏腑、适应气候、照顾地域、因人制宜。体质同为阳虚阴盛之人韭菜粥、艾叶生姜煮蛋、附片炖狗肉。各地区口味习惯不同山西、陕西多喜吃酸，云贵川喜食辛辣，沿海居民喜吃海味，西北