高校食品安全检验检测技术规范.pdf

ICS

T/GXDSL

团体标准

T/GXDSL000—2024

高校食品安全检验检测技术规范

2024-00-00发布2024-00-00实施

广西电子商务企业联合会发布

T/GXDSL00—2024

目次

前  言II

一、前言1

1.编制背景1

2.目的与意义1

3.适用范围1

二、引用文件1

1.国家相关法律法规1

2.相关标准和规范2

3.参考文献2

三、术语和定义2

1.高校食堂2

2.食品安全2

3.快速检测3

4.检验检测3

四、总则3

1.高校食品安全责任3

2.目标与原则3

3.组织与实施3

五、高校食品安全检验检测体系4

1.体系框架4

2.职责分工4

3.资源配置4

六、检验检测要求5

1.采样要求5

2.快速检测要求6

3.常规检验要求6

4.风险管理与控制7

七、实验室管理要求8

1.实验室布局与设计8

2.设施设备管理9

I

T/GXDSL00—2024

前  言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西产学研科学研究院提出。

本文件由广西电子商务企业联合会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/GXDSL00—2024

高校食品安全检验检测技术规范

一、前言

1.编制背景

随着社会的发展和科技的进步，高校食堂食品安全成为社会关注的热点问题。高校食品安全不仅关

系到广大师生的身体健康和生命安全，更影响到校园的和谐稳定。近年来，高校食物中毒事件时有发生，

引起了政府和社会各界的高度关注。为了提高高校食品安全水平，确保学生和教职员工的健康权益，有

必要制定一部科学、规范、高效的《高校食品安全检验检测技术规范》团体标准。

2.目的与意义

本标准的编制旨在通过规范高校食品安全检验检测工作，提升校园食品安全管理水平，从而有效预

防食品安全事故的发生。具体而言，本标准的意义包括：

-为高校食堂及相关餐饮服务机