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《包装方式对调理牛排冷藏品质及菌相的影响》

摘要

本文旨在探讨不同包装方式对调理牛排冷藏品质及菌相的影响。通过实验对比分析真空包装、普通塑料包装和纸质包装三种不同包装方式在冷藏过程中对牛排品质的保持及菌落生长的控制效果，为调理牛排的包装选择提供科学依据。

一、引言

随着生活水平的提高，调理牛排因其方便快捷的特点逐渐成为现代家庭餐桌上的常见食品。然而，在牛排的储存和运输过程中，包装方式的选择对其品质的保持及菌相的控制具有重要影响。因此，研究不同包装方式对调理牛排冷藏品质及菌相的影响具有重要的现实意义。

二、材料与方法

1.材料准备

实验选用相同来源、品质一致的调理牛排作为实验样本。

2.包装