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幼儿园厨师工作总结模板5篇

篇1

时间过得真快，转眼间我已经在幼儿园工作了一年，在这一年里，我经历了许多，也学到了许多。下面我将这一年里的工作情况进行总结汇报。

一、政治思想方面

作为一名幼儿园厨师，我热爱自己的工作，热爱每一个孩子。我始终坚持党的教育方针，遵循教育规律，尽职尽责，教书育人。同时，我也深知自己的责任重大，必须时刻严格要求自己，努力提升自己的业务水平和专业素养。

二、工作方面

1.制定科学合理的食谱

在食谱的制定上，我严格按照卫生监督机构的要求进行，结合幼儿的年龄特点和营养需求，制定出营养丰富、易于消化、价格合理的食谱。同时，我还根据季节的变化和幼儿的口味需求，及时调整食谱，确保幼儿能够吃到新鲜、美味的饭菜。

2.做好食品的采购和验收工作

食品的采购和验收是保证食品安全的重要环节。我始终坚持从正规渠道采购食品，确保食品的质量和安全。在验收食品时，我严格检查食品的保质期、生产日期、包装是否完好等信息，确保食品符合安全标准。

3.做好食品的加工和烹饪工作

在食品的加工和烹饪过程中，我严格按照食品卫生要求进行操作，确保食品的卫生和安全。同时，我还注重食品的色香味俱佳，以吸引幼儿的食欲。在烹饪过程中，我尽量减少盐、糖等调味品的用量，保证幼儿的饮食健康。

4.做好餐具的消毒工作

餐具的消毒是防止疾病传播的重要措施。我严格按照消毒要求对餐具进行清洗和消毒处理，确保餐具的清洁卫生。同时，我还定期对厨房进行清洁和消毒处理，保持厨房的卫生环境。

5.加强与家长的沟通

家长是孩子的第一任教育者，他们的意见和建议对于改进幼儿园的工作非常重要。我主动与家长沟通，了解他们的需求和意见，及时反馈给园领导和同事们。同时，我还通过家长会、微信群等方式与家长保持密切联系，共同关注孩子的成长和发展。

三、学习方面

作为一名幼儿园厨师，我深知学习的重要性。在平时的工作中，我注重学习专业知识，不断提高自己的业务水平和专业素养。同时，我还积极参加园内外的培训和学习活动，拓展自己的视野和知识面。通过不断的学习和实践，我逐渐成长为一名合格的幼儿园厨师。

四、存在的问题和改进措施

在工作中，我也存在一些问题和不足。例如有时工作不够细心、耐心不够充足等。针对这些问题和不足我制定了以下改进措施：一是加强与同事之间的沟通与协作；二是提高自身专业技能水平；三是注重工作细节把握；四是增强创新意识和学习意识。通过这些措施的实施我相信能够更好地为幼儿提供营养丰富、健康美味的饭菜！

篇2

一、引言

在过去的一年里，我作为幼儿园的厨师，肩负着为全园师生提供健康营养餐食的重要职责。在全体教职员工的共同努力下，我们成功完成了各项工作任务，确保了幼儿园的正常运转和孩子们的健康成长。以下是我本年度的工作总结。

二、工作内容及成果

1.菜品研发与创新

在过去的一年里，我积极参与菜品研发与创新，根据季节变化及孩子们的口味需求，不断调整菜品搭配和烹饪方法。我结合幼儿园的特点，注重菜品的营养均衡，确保餐食中蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的均衡摄入。同时，我还尝试引入了一些新的烹饪技法，如蒸、煮、炖等，使菜品更加美味可口。

2.食材采购与验收

在食材采购方面，我严格按照幼儿园的要求，选择新鲜、优质的食材，确保食材的安全和卫生。我与供应商保持良好的沟通，及时了解食材价格和市场动态，为幼儿园节约开支。此外，我还参与了食材的验收工作，确保入库的食材符合质量要求。

3.厨艺培训及团队建设

为了提高自身的烹饪技能，我参加了多次厨艺培训，学习了新的烹饪知识和技法。我还将所学的技能传授给厨房的同事们，共同提高烹饪水平。在团队建设方面，我注重与同事们的沟通与协作，确保厨房工作的顺利进行。

4.厨房管理及卫生安全

作为幼儿园的厨师，我深知厨房管理和卫生安全的重要性。因此，我严格按照幼儿园的要求，制定了详细的厨房管理制度和卫生标准。我还定期组织厨房员工进行卫生大扫除和安全检查，确保厨房的清洁和安全。

三、工作亮点及特色

1.营养均衡的餐食搭配

在菜品搭配方面，我注重营养均衡，根据孩子们的生长发育需求，制定了合理的餐食搭配方案。我还引入了一些富含营养的食物，如水果、蔬菜、肉类等，确保孩子们能够摄取到丰富的营养成分。

2.食品安全卫生的保障

我始终把食品安全卫生放在首位，严格按照幼儿园的要求，制定了食品安全卫生管理制度。我还与供应商建立了良好的合作关系，确保食材的安全和卫生。在烹饪过程中，我注重细节，确保食品的安全无污染。

四、存在问题及改进措施

1.烹饪技能仍需提高