人与动物体物质代谢.ppt

糖类01中间产物（如丙酮酸）02转氨基作用03非必需氨基酸04蛋白质（如丙氨酸）05脱氨基06脂质071.转化:(产物)苏氨酸丁酮酸酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOHNH2NH3+酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH++谷氨酸丙酮酸酮戊二酸丙氨酸三大类物质转化是有条件的。只有在糖类充足的情况下：糖类大量转化脂类三类物质的转化程度是有明显差异脂肪不能大量转化为糖类。*人和动物体内三大营养物质的代谢知识结构糖类的代谢脂质代谢蛋白质的代谢三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢与人体健康糖类的代谢01来源非糖物质（氨基酸、乳酸等）转化食物中的糖类消化、吸收肝糖元分解血糖去路（代谢途径）CO2+H2O+能量C3H6O3+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等氧化分解合成转变糖类代谢与人体健康神经和激素调节正常：血糖的来源和去路能保持平衡，血糖的含量就会保持稳定。异常低血糖高血糖正常人的血糖含量：80～120mg/dl的范围内。饥饿初期肝糖元分解葡萄糖进入血液使血糖恢复长期饥饿或肝功能损坏血糖含量降低而得不到补充出现头晕、心慌出冷汗、面色苍白对策：喝一杯浓糖水或者吃一些含糖量较高的食物早期低血糖（50—60mg/dl）症状低血糖：原因：因为长期饥饿，而且没有补充糖类引起的。1.脑活动需要的能量来自于葡萄糖的氧化分解，脑组织的糖元极少，需要血糖来供能。2.当血糖低于45mg/dl时，脑组织由于得不到足够的能量供给而发生功能性障碍。低血糖晚期症状：惊厥和昏迷（45mg/dl）对策：及时给患者静脉输入葡萄糖溶液，症状就会得到缓解01当血糖浓度高于160mg/dl时，形成糖尿（机体若不能正常调节—糖尿病03血糖浓度高于130mg/dl02高血糖：脂质的代谢02储存（皮下、肠系膜）脂肪胆固醇食物中的脂质消化吸收甘油和脂肪酸合成脂肪分解甘油和脂肪酸（肝脏和肌肉）氧化分解CO2+H2O+能量转变糖元等磷脂构成生物膜结构合成乳汁、皮脂（外分泌腺）固醇类激素（内分泌腺）糖类和蛋白质转变01异常：02过高03高血脂04高脂肪05肥胖06脂肪肝07不足→影响机体正常生命活动08→动脉粥样硬化→高血压、心脏病脂类代谢与人体健康肥胖：如果我们摄入过多的供能物质，而消耗的少，处于供过于求的状态，不但食物中的脂肪会储存在体内，过多的葡萄糖和蛋白质也会转变成脂肪储存于体内，导致肥胖。这种肥胖可以通过控制饮食和加强锻炼来治疗。对于遗传或内分泌失调引起的肥胖，应该上医院诊断治疗。肥胖人常伴有高血脂、脂肪肝12脂肪来源太多时，肝脏就把多余的脂肪转变为脂蛋白运送出去。磷脂是合成脂蛋白的重要原料。12正常脂肪肝的形成：原因：肝脏功能不好或是磷脂等的合成减少，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，造成脂肪在肝脏中的堆积，形成脂肪肝。对策合理膳食、适当休息，多吃含卵磷脂较多的食物，是治疗脂肪肝的有效措施。如果脂肪肝长期发展下去，可能使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终造成肝硬化。肝硬化：蛋白质的代谢0