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食品冻结时间计算公式
食品的冻结时间取决于食品的厚度、密度、含水量和冰箱冷却速度等因素。常用的计算公式是称为Schuchardt公式，如下：
冻结时间（小时）=0.69x食品厚度（厘米）x密度（克/立方厘米）/冰箱冷却速度（千卡/小时/厘米）
这个公式假定冰箱冷却速度是固定的，并且假定食品是等热的，也就是说，食品的温度是均匀的。在实际应用中，这个公式的结果只能作为参考，因为食品的冻结时间还受到其他因素的影响。
为了更精确地计算食品的冻结时间，可以使用更复杂的模型，例如FallingNumber模型或者Tawil模型。这些模型能够更精确地模拟食品的冷却过程，并且能够考虑到食品的含水量、温度分布和其他因素的影响。
此外，在冻结食品时，还需要考虑食品的质量和包装方式。食品的质量越大，冻结时间就越长。同时，食品的包装方式也会影响冻结时间。例如，如果食品被密封在密封的容器中，冻结时间则越长。
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