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年度酒店总经理工作总结（精选32篇）

年度酒店总经理工作总结篇1

一、20xx年度考核指标完成情

20xx年度酒店营业收入计划为x万元，实现营业收入x万元，完成比例x，但由

于应收帐款等因素的影响。考核收入完成比例为x，考核盈余完成比例为x。

二、工作措施及存在的问题

1、抓管理，树形象

20xx年酒店以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精

诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作。先后被市环保局评为“绿

色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生A级管理单位”、被市工商局评为“消费者信

得过单位”，酒店的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，

并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作。

2、抓发展，强品牌

大酒店根据集团制订的“依托房地产主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓

管理的同时，不断推进连锁发展。通过努力，首家产权式酒店——xx酒店于20xx月

x月x日隆重开业。在xx店筹备过程中，酒店人根据董事局及董事长的要求，降低投

资成本，保证酒店档次。投资额下降了，酒店的档次并未下降，开业以后得到了社

会各界和宾客的认可。xx店的定期开业，在酒店连锁发展道路上有着里程碑式的意

义，创造了酒店业的几项第一。为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支

能吃苦耐劳的队伍。

3、抓经营，显成效

餐饮部全年计划营业收入x万元，实际完成营业收入x万元，完成率为x。酒店

的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新

菜。中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的

效果。在20xx年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入x万元，比20xx年的x万

元，增加了x万元，达到了预期的目的。

房务部全年计划营业收入x万元，实际完成营业收入x万元，完成年计划的x，

湖天一色酒店以客房经营为主，尽快完成湖天店餐饮配套服务功能，为连锁发展经

营创造经济效益。

活动中心全年计划营业收入x万元，实际完成营业收入x万元，完成年计划的

x。对迪美实行改制，由员工承包经营。根据市场规律，经酒店研究报董事局批

准，将运通旅行社进行转让，这两个部门从酒店剥离出去，减少了酒店的亏损点，

利于酒店的经营管理。

4、抓维护，降能耗

xx店已开业运营四年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶

段。20xx年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，20xx

年水电费为x万元，比20xx年的x万元节约x万元，这是非常难得的。

5、做“三定”，控“三费”

年初，根据董事局的`布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪。

20xx年定编207人，年末实际在岗人数为187人，比定编少20人。通过定编，使各岗

位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升。按年初制订的“三费”标准我们不

折不扣的进行落实执行。对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领

用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心

中。

6、抓安全，保秩序

20xx年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后

期的工作中严格加强防范，确保酒店的安全保卫工作。在湖天一色店筹备中，几乎

包揽了后期绝大部分设施设备的搬运工作。

7、抓培训、备人才

酒店在连锁发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全

体员工学习必威体育精装版酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，实行送出

去、请进来的培训方法强化培训。全年外派员工外出学习20余人次，组织集中学习

了x余次，外请教师培训x次。酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调

整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与管理能力。

8、存在的问题：

⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强;

⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化;

⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;

⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高;

⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。

年度酒店总经理工作总结篇2

回顾20xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的的总经理，我所从事的工作

和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我

对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的

帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了

不少问题，但这也正为我的