5.3择菜洗菜（教学课件）-三年级综合实践活动上册（山东科技版）.pptx

;同学们要从小养成热爱劳动的好习惯。在学校，要认真做好值日扫除，为保持清洁的校园环境尽一份力;在家里，可以主动做些力所能及的家务劳动，锻炼自己的生活技能，表达对父母的感恩之情。;;生活中我们可以吃到各种各样的蔬菜，烹制前一定要把蔬菜择洗干净。你知道哪些蔬菜的择洗方法?蔬菜择洗过程中如何有效除去其携带的病虫害及残留的农药?;1.择菜

不同的蔬菜，食用部位也不同，有的食用其地下根或地下茎如土豆、萝卜、莲藕等，有的食用其地上叶茎，如芹菜、油菜、菠菜等。让我们分门别类地了解一下不同蔬菜的择洗方法吧。土豆、萝卜、莲藕等要先去皮再清洗，一定要小心使用去皮刀哦!;土豆、萝卜、莲藕等要先去皮再清洗，一定要小心使用去皮刀哦!;冬瓜、南瓜等要先去皮剖开，再去除种子。

;菜椒、苦瓜等要先去蒂剖开，再去除里面的种子。;芹菜、韭菜、菠菜等，要先去除黄叶、干叶和腐烂部分，再分枝、去根，检查叶茎上是否有虫害，掐除虫害部位。;芸豆、扁豆等要撕去豆英边缘的丝状物，豆角要掐去两端并且检查有无虫眼，掐除有虫眼的部位。;菜花、西兰花等，要去蒂、去叶，掰成小块儿。;行业PPT模板http:///hangye/;像冬瓜、西葫、土豆等蔬菜去皮后直接用水清洗就能除去表面的脏东西，但像苦瓜这种表面凹凸不平、又不能去皮食用的蔬菜则需要用一个柔软的毛刷轻轻刷洗。;洗菜前可以将蔬菜浸人水中，加点盐或专用的蔬菜洗涤剂帮助去除表面的残留农药，浸泡3~5分钟后，用流动水反复冲洗干净。

切记不要把蔬菜切好后或掰成小块再浸泡清洗，容易造成蔬菜营养的流失。;交流与评价

结合日常生活，与同伴交流一下，你掌握了哪些蔬菜的择洗方法，有哪些需要注意的地方。帮妈妈择洗蔬菜时你的心情怎样？有哪些收获？;;