《青麦仁加工、储藏中营养成分保持研究及加工生产线设计》.docxVIP

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《青麦仁加工、储藏中营养成分保持研究及加工生产线设计》

一、引言

随着人们对健康饮食的日益关注，青麦仁作为一种营养丰富的食品原料，其加工和储藏过程中的营养成分保持问题显得尤为重要。本文旨在研究青麦仁的加工和储藏过程中如何有效保持其营养成分，并设计一套合理的加工生产线。

二、青麦仁的营养价值

青麦仁富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。然而，在加工和储藏过程中，青麦仁的营养成分容易受到损失。因此，研究如何保持其营养成分的完整性和活性，对于提高青麦仁的食用价值和市场竞争力具有重要意义。

三、青麦仁的加工研究

在青麦仁的加工过程中，我们需要遵循以下几个步骤以确保营养成分

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