餐饮服务企业安全风险管控清单、检查记录、排查治理报告、调度会议纪要、安全风险管控清单 .pdf

（企业名称J年—月食品安全风险管控清

单（参考模板）

过程

管控频责任

控制风险点风险描述

次人

环节

食品经营许可证超过有效

许可证过期动态

期。

超许可经营项目超出许可经营项目开餐饮发生变

范围经营服务活动。化时

1.餐饮服务经营者的主要设

食品经营许可证

许可备设施、经营布局、操作流

载明的事项发生

管理程等发生较大变化，可能影

变化，食品经营动态

响食品安全的。2.外设仓库

者未及时申请变

（包括自有和租赁）地址发

更食品经营许可

生变化的。

餐饮服务经营者未按规定在

发生变

许可资质未公示经营场所的显著位置悬挂或

化时

者摆放食品经营许可证。

未建立相关食品安全管理制

食品安全管理制

度或存在制度不完善、内容动态

度不健全

未及时更新等问题。

没有定期对本企

业的食品安全状......

内部况进行检查评价

管理经营条件发生变

化，不再符合食

品安全要求的，......

企业没有采取整

改措施

...

过程

管控频责任

控制风险点风险描述

次人

环节

人员管

理

粗加工

采购进