高教社2025《茶艺》第二版教材PPT项目八 茶艺馆的经营管理.ppt

school*school项目八茶艺馆的经营管理职业能力目标任务一茶叶馆的开设任务二茶叶馆的运营实训任务课后作业职业能力目标1.会对茶艺馆选址的影响因素进行分析；能初步进行茶艺馆选址。2.会对茶艺馆日常事务管理进行分类；能明确提出茶艺馆服务人员现场管理要求。任务一、茶艺馆的开设茶馆、茶艺馆是中国民俗文化与传统文化精神的产物，带着深刻的民族烙印。在今天，茶艺馆的再度兴起表明人们在生活走向现代化的变化过程中一度丢失此体下重新被寻回和重视。茶文化承载着顽强的传统性格，总是在人们的日常生活中存在。一、茶艺馆的选址对于茶艺馆而言，选址是否得当，是其经营能否成功起着至关重要的作用。一般而言，不同种类的地段都有着各自的优势和特点。二、茶艺馆的消费定位茶艺馆的定位实际上是要解决为谁服务(目标顾客)，提供什么样的服务(服务内容、档次)，以及以什么方式服务(服务手段、方法)等问题。通过定位，确定目标顾客,明确他们选择茶艺馆的标准,就能增强经营管理的针对性，从而更好地吸引顾客，提高茶艺馆的经济效益和社会效益。茶艺馆的定位步骤三、茶艺馆的设计风格注意问题1.体现定位的特色和要求2.体现茶文化的精神和茶艺要求，注意清新、自然地风格。3.要符合目标顾客的心理预期。4.要从整体上去考虑，使形势与功能，以及各功能区域之间能相协调、相适应。四、茶艺师的招聘与培训招聘培训任务二、茶艺馆的运营

一、茶艺馆的日常管理二、茶艺馆的现场管理服务人员管理school*school