Solidaridad：2023年咖啡晴雨表.pdf

咖啡晴雨表

2023

Content

1.Introduction2

2.咖啡贸易5

3.弹性生计13

4.咖啡冲泡指数21

5.实现强制性遵守37

6.Conclusion45

50

Sources

51

尾注

52

缩写列表

53

参考书目

56

Colophon

咖啡晴雨表

2023

SjoerdPanhuysenFrederikdeVries

1

2Introduction

确保长期可持续性并在农场层面同等

重视短期经济效益是促进咖啡产业可

持续发展的关键因素。

Introduction3

咖啡产业蕴含了丰富的知识、智慧、热情和经济资源，有可能应对它所面临的关

键挑战。我们正处于一个过渡阶段，当前关于咖啡可持续性的讨论正在解决行业

的深刻问题。关于如何达到生计收入、适应和缓解日益加剧的气候变化影响以及

扩大可持续咖啡的消费者需求等问题，都引起了我们的关注。然而，即使考虑到

迄今为止取得的真正成功，它们的整体影响也未能全面解决该领域面临的挑战。

很明显，可持续性不能被视为咖啡行业某一天能够实现的终极目标。相反，可持

续性不应被视为孤立的目标，而应被视为维护人权、遏制生态退化、社会不公和

经济不稳定的一种方式。

随着我们展望未来，2030年成为交付的新horizon，取代了之前设定的2020年目

标，而该目标过去并未引起太多关注。再次为咖啡产业提供了将理论转化为实际

行动、朝着可持续和公平的未来迈出实质性进展的机会。各国政府、公司和社会

组织继续支持旨在“产业转型”的举措——遏制热带森林砍伐、尊重人权以及缓解

气候变化的影响。

变化。他们对合作努力的承诺有望在大规模范围内实现具体的社会经济和环境解

决方案。

与此同时，国际商业惯例的规范正在经历-

转型。欧盟在全球范围内引领了一场重大转变，通过出台具有开创性的立法要求

对商品供应链中的人权和环境影响进行尽职调查，例如《欧盟防伐林法规》（EU

RegulationonDeforestation,EUDR）。这标志着传统消费市场的一个更广泛的

趋势，各国政府试图影响咖啡生产、贸易和消费的道德和环境维度。咖啡行业即

将面临强制性要求的规模巨大，显然许多咖啡公司对此转型准备不足。在可持续

性和光明未来豪言壮语的背后，转型之路充满挑战。

咖啡农业中，咖啡生产者面临着价格波动和由于肥料和劳动力价格上涨而导致的

生产成本上升的严峻现实。加之猖獗的通货膨胀以及快速变化的气候对最脆弱原

产地的深远影响，咖啡产业发现自己处于危机状态。

为了向更加可持续的咖啡产业转型，我们必须开展实质性活动，而不仅仅是强调

农场层面的生产实践。必须认识到生产全球化、自然资源耗竭与边缘化及贫困社

区的剥削之间相互关联的重要性。尽管该产业的整体经济价值显著增加，但收益

似乎主要集中在欧洲和北美。这种经济效益的缺乏留存正威胁着咖啡价值链的可

持续性。为此，我们需要-

4辩论必须正面对待贸易不公，特别是市场价与生产成本之间的差距。企业需要展

现出更大的意愿，通过提供考虑到社会和环境成本的价格来补偿小规模农民的可