9.4 化学物质与健康课件---九年级化学科粤版（2012）下册.pptxVIP

;人体内的元素;2.人体内元素的含量;人体中各元素的质量分数;3.以无机盐形式存在的元素;（1）常量元素：含量在0.01%以上，有钙、镁、钾、钠、磷、氯等。;4.矿物元素与人体健康;元素;元素;元素;5.含碘的食物;观察活动;(1)加入食盐前，混合溶液呈______色。

(2)加入食盐后，试管中有________色出现。

食盐中的碘酸钾在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。因此，可用这种方法检验加碘食盐，防止假冒伪劣产品坑害消费者。;食物中的营养素;为满足身体健康生长和维持人体活动的需要，人们每天都要摄取一定量的食物。食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质(即无机盐)和水这六类人体所需的物质，通常被统称为营养素。;;（1）葡萄糖;葡萄糖在体内氧化释放的能量，是人体进行各项活动所需能量的主要来源。因此，正常人血液中的葡萄糖(即血糖)需维持一定的浓度，血糖含量太低时会出现乏力、昏迷等症状；血糖含量太高则可能患上了糖尿病。;（2）蔗糖;（3）淀粉;淀粉转变为葡萄糖;淀粉是人们食用的最主要糖类，在水稻、小麦、玉米、红薯、马铃薯等许多谷物和植物的块茎中都含有丰富的淀粉。;观察活动;淀粉与碘在一起显蓝色，可以据此对淀粉和碘进行相互检验。

试检验红薯、马铃薯、面包片、米汤等是否含有淀粉。;;（2）作用：脂肪是人体的后备能源，储存在皮肤下面和内脏四周，一旦人体缺乏糖类，这些脂肪就会分解，释放能量。而如果人体摄入的糖类过多，剩余部分的糖也会转化为脂肪。;（3）食物来源：植物油、动物脂肪、含油脂较多的果实，如花生、坚果、大豆等。;;（2）蛋白质在体内的转化：蛋白质在消化液作用下与水反应最后生成各种氨基酸，而氨基酸是生物体内合成蛋白质的原料。;（3）食物来源：肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等食物中含有丰富的蛋白质。;（4）酶：酶也是一类蛋白质，它是能够催化生物体内反应的生物催化剂，不同的酶有不同的催化作用，如唾液中含有的淀粉酶，它能促使吃进的淀粉食物水解成容易吸收的简单糖类。;（5）变性：蛋白质在加热、遇到重金属盐或酸、碱和某些???机物时，会破坏生物活性而变质，称为变性。这正是生命体遭受损害和中毒的原因。;;（1）作用：维生素可以调节体内许多代谢反应，保持身体健康。;（2）缺乏会引起病变：;（3）食物来源：人体所需要的维生素，主要通过食用蔬菜、动物肝脏、水果和豆类等获得。;食品“金字塔”——膳食的合理搭配;治病用的药品;;（2）西药：主要指合成药品，因从西方传入中国而得名。它是由人工合成或提纯的、具有一定疗效的药品，其中绝大多数为有机物。;天然药材和合成药品;（3）复方药：是指药品配伍，即将两种或两种以上药品放在一起同时使用，目的在于增加疗效。;;;例如:油漆、胶黏剂里挥发出的有机溶剂、蔬菜中的残留农药、食品加工中非法使用的添加剂、新装修居室内的有毒气体、弥漫在公共场所的烟尘以及汽车废气等。;吸烟危害健康;;随堂练习;2.下列有关叙述不正确的是（）

A.人体缺铁会引起贫血

B.青少年缺钙会影响身高

C.缺碘会导致人的甲状腺肿大

D.成年人缺钙会患佝偻病;3.下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是()

A.铁B.钾C.钙D.锌;4.某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是()

A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶

C.油条和豆浆D.馒头和稀饭;5.胃液里含有少量盐酸，可以帮助食物消化。若盐酸过多，人会感到胃不舒服。有下列几种物质：①NaOH，②Ca(OH)2，③Al(OH)3，

④NaHCO3，你认为可以用作治疗胃酸过多的药物有（）

A.①②③④B.①②③

C.①②D.③④;6.化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中不合理的是（）

A.变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用

B.腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用

C.少年儿童不宜盲目吃各种营养补品

D.为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品;课后作业