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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

（新版）动物检疫检验考试题库（含答案）

一、单选题

1.炎症初期淋巴结的病理变化主要表现为()

A、充血

B、水肿

C、化脓

D、增生

E、坏死

答案：A

2.非传染病引起的败血症,若病变轻微,肌肉无变化,则胴体

A、高温

B、化制

C、销毁

D、冷冻

E、食用油

答案：A

3.砷制剂中毒时,胴体的气味为()

A、臭鸡蛋气味

B、苦杏仁气味

C、大蒜气味

D、尿臊味

E、性气味

答案：C

4.肌原纤维中细丝的组成成分是

A、肌凝蛋白

B、肌动蛋白

C、结合蛋白

D、肌浆蛋白

1

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

E、基质蛋白

答案：B

5.采用切断颈部血管法放血时,猪的沥血时间

A、不少于4min

B、不少于5min

C、不少于6min

D、不少于7min

E、不少于8min

答案：B

6.屠猪放血后到摘出内脏不得超过

A、50min

B、40min

C、45min

D、30min

E、20min

答案：D

7.亚硝酸盐中毒的机理是

A、细胞的呼吸酶受到抑制

B、亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C、胆碱酯酶受到抑制

D、抑制中枢神经

E、以上都不对

答案：B

8.对未生育的小母猪肉其处理是

A、鲜销

B、割除乳腺后鲜销

C、育4个月后鲜销

D、高温后出厂

E、割除唾液腺后鲜销

2

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

答案：A

9.屠畜宰前群体检查可总结为

A、静、动、食的观察

B、看、听、摸、检检查

C、实验室综合检查

D、临床检查

E、微生物检查

答案：D

10.化学致昏法所应用的化学物质是()

A、一氧化碳

B、一氧化氮

C、二氧化氮

D、二氧化碳

E、氮气

答案：D

11.屠宰加工企业场址与居民区、医院、学校水源等公共场所的距离至少为多少()

A、300

B、400

C、500

D、600

E、1000

答案