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基础营养学绪论.ppt

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营养学参考资料References推荐参考书刊《现代营养学》Presentknowledgeinnutrition推荐参考书刊《人类营养学》人民卫生出版社,何志谦推荐参考书刊《中国营养科学全书》(上、下册)人民卫生出版社,中国营养学会推荐参考书刊专业杂志营养学报AmericanJournalofClinicalNutritionBritishJournalofNutritionJournalofNutrition复习题名词解释营养营养素平衡膳食必需营养素和条件必需营养素复习题填空题满足人体必需氨基酸条件的9种氨基酸分别是:。两种必需脂肪酸分别是。必需微量元素包括。必需宏量元素包括。脂溶性维生素成员有。水溶性维生素成员有。DRIs的四个指标分别是。复习题问答题人体营养素的判定条件有哪些?达到合理营养的要求有哪些?TheendLiJibin2014DeptNutritionFoodHygiene,CQMU*ActionResearchMostdefinitionsofactionresearchincorporatethreeimportantelements:itsparticipatorycharacter;itsdemocraticimpulse;anditssimultaneouscontribu-tiontosocialscienceandsocialchange.Participationisfundamentaltoactionresearch:itisanapproachwhichdemandsthatparticipantsperceivetheneedtochangeandarewillingtoplayanactivepartintheresearchandthechangeprocess.Allresearchrequireswillingsubjects,butthelevelofcom-mitmentrequiredinanactionresearchstudygoesbeyondsimplyagreeingtoanswerquestionsorbeobserved.Theclearcutdemarcationbetween“researcher”and“researched”thatisfoundinothertypesofresearchmaynotbesoapparentinactionresearch.Theresearchdesignmustbecontinuallynegotiatedwithparticipants,andresearchersneedtoagreeanethicalcodeofpracticewiththeparticipants.“Democracy”inactionresearchusuallyrequiresparticipantstobeseenasequals.Theresearcherworksasafacilitatorofchange,consultingwithparticipantsnotonlyontheactionprocessbutalsoonhowitwillbeevaluated.Onebenefitofthisisthatitcanmaketheresearchprocessan

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