2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷含答案997.docVIP

2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是（）

A.因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用有机溶剂

B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用法为压榨法，其主要步骤为浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再过滤、干燥

C.在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

D.一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比

2、提取植物成分时往往需要加热，但用萃取法时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法时是直接加热，其原因是（）

A.前者需要的温度不高，后者需要温度高

B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C.前者不需要破坏细胞，后者需要破坏细胞

D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

3、下列有关微生物培养的叙述，正确的是

A.培养过微生物的培养基经灭菌后仍可用于培养微生物

B.涂布接种时，要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用

C.对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿盖标记便于观察

D.长期保存菌种时，可以采用甘油管藏的方法，放在4℃冰箱中保存

4、下列关于培养基的叙述，正确的是（）

A.在配制培养基时，除满足营养需求外，还应考虑pH、O2及特殊营养物质的需求

B.获得假单胞杆菌菌落后，在进行扩大培养时，应选用固体培养基

C.从土壤中获取乙草胺降解菌，为了防止杂菌的污染，可在培养基中加入青霉素

D.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

5、以下有关生物技术实践的叙述中，错误的是（）

A.显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法

B.平板划线法能用来测定土壤溶液中某活菌数目

C.培养能合成脲酶的细菌时可在培养基中添加尿素作为唯一氮源

D.挑选菌种时可在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌

6、下列说法不正确的是

A.在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊

B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

D.人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题

7、樱桃营养丰富，含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，但樱桃收获期短，不耐贮存、易腐烂，因此利用樱桃酿制果酒和果醋可获得较高的经济效益。下列说法错误的是（）

A.利用酵母菌酿制樱桃酒时，可以选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精

B.若要利用樱桃酒制作樱桃果醋，需要适当升高温度，并且及时通气

C.选择新鲜的樱桃除去枝梗后略加冲洗再榨汁

D.在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

8、下列关于腐乳发酵的说法中，错误的是（）

A.豆腐发酵中起主要作用的微生物，具有成形的细胞核和各种细胞器

B.食用的腐乳表面的“皮”，主要是长在豆腐块表面的霉菌菌丝

C.制作好的腐乳中含有各种小分子的肽、氨基酸、甘油、脂肪酸等，形成了其独特的风味

D.在实验室进行腐乳发酵时，若豆腐块表面出现黄色、油腻状，说明发酵成功了

9、试管苗的移栽，下列说法正确的是()

A.丛状苗在生根培养基中生根后，可直接转移至土壤中定植

B.外植体培养2～3周后，可将生长健壮的丛状苗直接定植于土中

C.将已生根的试管苗移至草炭土或蛭石中，应保持自然湿度予以继续培养

D.待生根后，应将试管苗移至草炭土或蛭石中培养锻炼，然后再转移至土中定植

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

10、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

11、当培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时；通常情况下，大肠杆菌利用糖的顺序及生长曲线如右图所示。相关分析正确的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作为大肠杆菌的碳源

B.大肠杆菌优先利用葡萄糖的根本原因是它能进行有氧呼吸

C.5小时左右生长停滞可能与细胞中缺乏乳糖分解酶有关

D.大肠杆菌由利用葡萄糖转变为利用乳糖的原因是乳糖诱导发