《黄曲霉毒素B1降解菌的筛选及其降解特性研究》.docx

《黄曲霉毒素B1降解菌的筛选及其降解特性研究》

一、引言

黄曲霉毒素B1（AFB1）是一种由黄曲霉等真菌产生的有毒次生代谢产物，具有极强的致癌性。由于其在食品工业和农业生产中的广泛存在，其对人体健康和环境安全造成了极大的威胁。因此，开发高效、安全的AFB1降解方法已成为一个亟待解决的问题。本文针对此问题，以黄曲霉毒素B1降解菌的筛选和其降解特性为主要研究内容，为控制食品污染和环境风险提供技术支持。

二、研究目的及意义

本研究的目的是通过筛选有效的黄曲霉毒素B1降解菌株，分析其降解特性和效果，以解决AFB1污染问题。这不仅有助于提高食品安全，保障人民健康，同时也为环境保护和生态平衡提供了有力支持