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红茶生态种植技术规程

1范围

本文件给出了红茶生态种植技术的术语和定义，规定了红茶生态种植的茶园选址、茶

树扦插育苗、茶园建设、茶园抚育、茶叶采摘、生产档案等技术要求。

本文件适用于产自县地域内红茶栽培管理。2

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB8321（所有部分）农药合理使用准则

GB11767茶树种苗

NY496

肥料合理使用准则通则

NY1276

农药安全使用规范总则

NY3934

生态茶园建设指南

NY5010

农产品种植业产地环境条件

NY5018

茶叶生产技术规程

3术语与定义

3.1

红茶JinzhaiCountyblacktea

产自县地域内运用红茶加工工艺加工而成，具有红汤红叶、香高味醇等品质特征的

红茶。

3.2

生态种植ecologicalplanting

是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工

程方法和现代科学技术，集约化经营的茶叶种植技术。

3.3

鸡爪枝chickenclawsticks

茶树经多次采摘和轻修剪后，形成浓密细小的结节枝，俗称“鸡爪枝”，这种枝条养分

运输不畅，发出的新梢瘦小，对夹叶多，产量和品质下降，必须采取深修剪去除鸡爪枝，改

造树冠采面生产枝，恢复树势。

3.4

台刈defoliation

在茶园管理过程中，对衰老的茶树，把树头全部割去的技术，台刈是彻底改造树冠的方法。

3.5

打顶养蓬topandraisetheroof

指一种采顶留边以培养、扩大树冠的留养新叶的手工采茶方法。

4茶园选址

4.1茶园环境条件

茶园土壤和灌溉水质量符合NY/T5010的要求，周边环境和立地条件应符合NY/3934

的规定。林木绿化率达75%以上。

4.2园地要求

4.2.1园地土壤养分含量丰富平衡，周围没有金属或非金属矿山或农药的污染；土壤

pH4.5～6.5，有机质含量大于1%。位于海拔500n～1000m之间，其他条件应符合NY/T5018的规定。

4.2.2茶园应在坡度15°,缓坡地横向等高开垦，坡度15°~25°的坡地，按等高线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上。

4.2.3建立合理的水利系统，做到能蓄能排。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。

4.2.4根据规模、地形和地貌等条件，合理设置道路，能适应机械化生产的需求。包括主道、支道、步道和地头道。

5茶树扦插育苗

5.1茶树品种

5.1.1品种和种苗

原则上选用经过本辖区品种行政机构品种审定委员会审定的品种；选用容器苗。

5.1.2选择适应红茶类型的品种

茶树良种的选择，要根据红茶生产的特点，结合当地生态条件，确定主要栽培品种及搭配品种。对于红茶生产，应选择适宜加工红茶的叶片较大、厚实而有弹性的品种，一般要求

具有芽叶粗壮，茶多酚含量高，酚/氨比大等特点。

5.1.3良种良法相结合

采用与该良种相配套的栽培、管理、加工等技术，保证所选茶树良种的品种特性与品质

特点能充分发挥和体现出来。

5.2苗圃准备

5.2.1两块苗圃

准备两块苗圃（称A、B圃），并搭好荫棚，荫棚高度一般在3m左右；然后进行苗床土

质的配制。

5.2.2A圃

插壤厚度为12cm～15cm，上层是2cm左右的河沙，下层是10cm左右的黄心土，整成畦

状，畦宽1m，畦与畦之间的宽度大约30cm左右。

5.2.3B圃

用70%黄泥表土，27%火烧土，2%筛过的河沙，1%谷壳细碎后配制而成，接着把配制好的营养土装袋（或营养钵），整齐地摆放在荫棚里且袋要排列成畦，畦宽1m，畦与畦之间

的宽度大约30cm左右，两圃在使用前2d都要用千分之一的高锰酸钾溶液喷洒消毒。

5.3插穗准备

5.3.1采穗时期

采穗母树树龄以4年～8年生为宜。穗条的采集在每年5月～7月。穗条采集时间一般

在早上6h～9h，叶面有露珠时进行为宜。

5.3.2穗条标准

穗条应是当年刚木质化的春梢，枝条要粗壮通直，腋芽健全，叶片完整，枝条颜色应呈

黄褐色。

5.3.3穗条处理

5.3.3.1穗条加工

穗条采集后应用尼龙薄膜袋装好放在阴凉处，及时运至苗圃地进行修剪。扦插穗条一般用1叶2芽，保全1片叶。下芽离剪口3cm～5mm，切口呈45°角，切口要平滑，不能伤芽、

叶。

5.3.3.2生根处理

穗条剪好后，放在盛满水的脸盆中保湿，然后把浸